در پست های قبل با خواص میوه ها و سبزیجات مختلفی همچون خیار، هلو، گوجه فرنگی، شلیل، کیوی و… آشنا شدیم امروز می خواهیم با خواص کدو سبز آشنا شویم. کدو سبز یکی از سبزیجاتی است که در فصل تابستان به وفور یافت می شود و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. این گیاه دارای خواص ضد پیری است و بسیاری از بیماری ها را درمان می کند.
درباره کدو سبز
کدو سبز طبعی سرد و خنک دارد و از نظر علم گیاه شناسی در بخش میوه ها و از نظر آشپزی در بخش سبزیجات قرار می گیرد. این گیاه سرشار از ویتامین های C و A است و منبع خوب منیزیم، پتاسیم، مس، فسفر، فیبر، فولات، روی، کلسیم، آهن، پروتیین و منگنز شناخته شده است. در ادامه به خواص کدو سبز می پردازیم.
خواص کدو سبز
کدو سبز از نظر تغذیه ای دارای ارزش فراوان است و دارای انواع املاح و مواد معدنی و ویتامین است. این گیاه از بیماری
- اسکوربوت
- کبودی
- کمبود ویتامین ث
- سرطان
- پیری زودرس
جلوگیری می کند.
خطر حمله قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد، از افزایش قند و چربی خون جلوگیری می کند، بهترین مبارز با بیماری هاست، آسم را به علت داشتن ویتامین ث درمان می کند، بینایی را تقویت می کند و موجب سلامت چشم می شود، موجب تقویت حافظه می شود، کالری کمی دارد و بیش از 95 درصد آن را آب تشکیل می دهد به همین علت برای افرادی که رژیم دارند مناسب است، برای افراد گرم مزاج بسیار مفید است، خون ساز است، یبوست و سوء هاضمه را برطرف می کند، ادرار آور است، تب را پایین می آورد و برای یرقان مفید است.
مضرات کدو سبز
مصرف بیش از حد این گیاه برای کسانی که طبعی سرد دارند و یا در مناطق سرد زندگی می کند مناسب نیست؛ زیرا موجب نفخ، سنگینی و درد معده می شود. همچنین کسانی که نفخ روده و دل درد دارند مصرف این گیاه برایشان مناسب نیست؛ زیرا موجب بی حسی روده و معده می شود.
چند نکته جهت تهیه و نگهداری کدو سبز
برای خرید کدو سبز آنهایی را انتخاب کنید که پوستشان براق تر و وزنشان سنگین تر از اندازه شان می باشد همچنین توجه داشته باشید پوست آن نباید خیلی سفت باشد چون پوست سفت نشان دهنده بیش از حد رسیده بودن کدو است.
کدوهایی را که اندازه متوسط دارند خریداری کنید.
سوراخ های روی کدو نشان دهنده خراب بودن و فاسد بودن آن است.
کدو را باید به صورت نشسته در کیسه پلاستیکی در یخچال نگهداری کرد.
نویسنده :
آرزو بزرگوار
درباره نویسنده : دانش آموز
منابع: 7 گنج | نمناک |ویکی پدیا
من می توانم…
روزهای زیبا در راه است…شرایط نمی تواند من را متوقف کند…
به امید فردایی روشن 🙂
