دوستان عزیز و همراهان همیشگی ویکی ووک 🙂 امیدوارم لحظات خوبی را همراه با آرامش و سلامتی سپری کنید. امروز می خواهیم با طرز تهیه یک غذای خوشمزه به نام کتلت مرغ آشنا شویم. این غذا بسیار مناسب برای شام است و می توانید به راحتی آن را تهیه کنید.
مواد لازم جهت تهیه کتلت مرغ
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | مرغ پخته شده | نصف مرغ |
| 2 | پیاز | 2 عدد |
| 3 | سیب زمینی | 1 عدد متوسط |
| 4 | آرد | 1 قاشق غذاخوری |
| 5 | تخم مرغ | 1 عدد |
| 6 | سیر رنده شده | 2 عدد |
| 7 | آبلیمو | 1 قاشق غذاخوری |
| 8 | نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه کتلت مرغ
مرغ را با یک عدد پیاز، یک حبه سیر، نمک، ادویه و دو لیوان آب بگذارید با حرارت ملایم کاملا بپزد. بعد از پخت کمی از آب مرغ نگه دارید و مرغ را ساطوری کنید. یک عدد پیاز را رنده کنید و آبش را بگیرید سپس به آن یک حبه سیر رنده شده بیفزایید؛ همچنین سیب زمینی را نیز رنده کنید و آبش را بگیرید و اضافه کنید. سپس آرد، آبلیمو، تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه و ادویه را به همراه مواد رنده شده بالا به مرغ ساطوری شده اضافه کنید و کاملا ورز دهید.
سپس به مدت 30-45 دقیقه درون یخچال بگذارید. (دقت کنید که مخلوط آماده شده را در ظرف در بسته یا داخل پلاستیک فریزر بگذارید تا یخچال بوی سیر و پیاز نگیرد) بعد آن را از یخچال خارج کنید و درون تابه ای کمی روغن بریزید و مقداری از مواد را بردارید و به هر شکلی که دوست دارید در بیاورید و سرخ کنید.
مواد لازم جهت تهیه سس مخصوص
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | روغن | 2 قاشق غذاخوری |
| 2 | رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| 3 | سیر | 1 حبه |
| 4 | آب مرغ | به مقدار لازم |
| 5 | نارنج | 2 عدد |
| 6 | نمک و فلفل | به میزان دلخواه |
طرز تهیه سس مخصوص
دو قاشق روغن را داخل قابلمه ای کوچک بریزید و به آن رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت دهید.
سپس به آن سیر رنده شده بیفزایید و کمی تفت دهید و بعد آب مرغ باقی مانده و آب نارنج تازه اضافه کنید. در پایان کمی نمک و فلفل به میزان دلخواه بزنید و تفت دهید.
هنگامی که سس غلیظ شد آماده است آن را روی کتلت های سرخ شده بریزید و نوش جان کنید.
چند نکته جهت تهیه کتلت مرغ و سس مخصوص
برای تهیه این سس می توانید از گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.
آب نارنج طعم فوق العاده ای به سس شما می دهد اما در صورت تمایل می توانید به جای آن از آب لیمو تازه استفاده کنید.
به جای استفاده از نصف مرغ اگر تمایل دارید می توانید از سینه مرغ استفاده کنید.
نویسنده :
آرزو بزرگوار
درباره نویسنده : دانش آموز / علاقه مند به آشپزی
من می توانم…
روزهای زیبا در راه است…شرایط نمی تواند من را متوقف کند…
به امید فردایی روشن 🙂
