اگر پست های قبل را خوانده باشید تا به حال شما را با طرز تهیه بسیاری از غذاها همچون کوکو کدوسبز، شربت سکنجبین، خورش بامیه، شیرینی نخودچی، آش گوجه فرنگی، سس مایونز، دلمه برگ مو و… آشنا کردیم. اما امروز می خواهیم شما را با طرز تهیه نوعی لازانیا که با گوشت و قارچ تهیه می شود، آشنا کنیم. از لازانیا گوشت و قارچ معمولا به عنوان شام یا پیش غذا استفاده می کنند. این نوع از لازانیا بسیار معروف است و خیلی راحت آماده می شود. در ادامه با طرز تهیه آن آشنا می شویم.
مواد لازم جهت تهیه لازانیا گوشت و قارچ
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | لازانیا | یک بسته |
| 2 | گوشت چرخ کرده | 500 گرم |
| 3 | قارچ | 500 گرم |
| 4 | پیاز | یک عدد متوسط |
| 5 | رب گوجه فرنگی | 4 قاشق غذاخوری |
| 6 | سس مایونز | به میزان لازم |
| 7 | جعفری و گشنیز | به میزان لازم |
| 8 | پنیر پیتزا | به میزان لازم |
| 9 | نمک، فلفل، زردچوبه، پودر آویشن | به میزان لازم |
| 10 | روغن | به میزان لازم |
| 11 | آبلیمو | به میزان لازم |
طرز تهیه لازانیا گوشت و قارچ
پیاز را پوست بکنید و خرد کنید. درون تابه کمی روغن بریزید و پیاز را تفت دهید.
وقتی پیازها تقریبا سرخ و طلایی رنگ شد، به آن گوشت چرخ کرده را بیفزایید و تفت دهید. همچنین نمک، فلفل، زردچوبه و پودر آویشن را به گوشت ها بزنید.
سپس به گوشت ها رب گوجه فرنگی را بیفزایید.
قارچ ها را به خوبی بشویید و آنها را ریز کنید (به هر شکلی که دوست دارید)
درون تابه ای دیگر کمی روغن بریزید و قارچ های ریز شده را بیفزایید و درب آن را ببندید تا قارچ ها آب بیندازد. وقتی کمی گذشت و دیدید که آب قارچ ها در حال خشک شدن است، به آن کمی نمک، فلفل و آبلیمو اضافه کنید و تفت دهید تا وقتی که آب آن کاملا خشک شود و قارچ ها طمع بگیرد.
جعفری و گشنیز را پاک کنید و خوب بشویید و خرد کنید.
قارچ های آماده شده و سبزی های خرد شده را به گوشت های سرخ شده اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید. در یک قابلمه آب بریزید و کمی نمک و یک قاشق روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید سپس ورق های لازانیا را داخل آب قرار دهید تا آماده شود. و در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود.
ته یک تابه را چرب کنید و ورق های لازانیا را بچینید ابتدا کمی پنیر پیتزا و سس بریزید و بعد موادی را که آماده کردید بریزید دوباره ورق های لازانیا را بچینید و بعد پنیر پیتزا و سس و بعد موادی را که آماده کرده اید بریزید به همین ترتیب تا آخر ادامه دهید.
روی آخرین لایه سس و پنیر پیتزا و جعفری و گشنیز خرد شده را بریزید.
همچنین در صورت تمایل می توانید در لایه وسط جعفری و گشنیز بریزید.
لازانیا را به مدت 15 تا 20 دقیقه درون فر با دمای 140 تا 150 درجه سانتی گراد قرار دهید.
اکنون لازانیا شما آماده است آن را در ظرف دلخواه بریزید و تزیین کنید.
چند نکته جهت تهیه لازانیا گوشت و قارچ
می توانید از پنیر موتزارلا و پنیر پارمزان هم استفاده کنید.
همچنین از هر سسی که دوست دارید مانند سس کچاب یا بشامل استفاده کنید.
برای اینکه لازانیا شما از هم نپاشد و باز نشود در هر لایه پنیر پیتزا بریزید.
نویسنده :
آرزو بزرگوار
درباره نویسنده : دانش آموز / علاقه مند به آشپزی
من می توانم…
روزهای زیبا در راه است…شرایط نمی تواند من را متوقف کند…
به امید فردایی روشن 🙂
