همان طور که در قبل با خواص فلفل سبز، زردآلو، انبه و… آشنا شدیم امروز می خواهیم با خواص بادمجان آشنا شویم. این گیاه خوشمزه، میوه گیاهی کوتاه و یک ساله است و به شکل های مختلف در غذا به کار می رود و هنگام پوست کردن دست را سیاه می کند.
درباره بادمجان
بادمجان از سبزیجات گرم و خشک است و بسیار مفید است بر خلاف تصور خیلی ها و برای کسانی که قند دارند، فشارخون بالا دارند یا از یبوست رنج می برند بسیار مفید است. از مهم ترین ویژگی های این گیاه کم کالری بودن آن است بنابراین غذای مناسبی برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند. در ادامه به خواص آن اشاره می کنیم.
خواص بادمجان
بادمجان سرشار از ویتامین های گروه ب،آ،ث و مواد معدنی مانند کلسیم،فسفر،مس،گوگرد،منیزیم،پتاسیم و آهن می باشد و کم خونی را برطرف می کند زیرا دارای آهن است، برطرف کننده یبوست است، ادرار آور است، رگ ها را باز می کند و از سکته قلبی جلگیری می کند، مقوی معده است،دارای فیبر بالایی است به همین علت برای کاهش کلسترول مفید است،مسکن دردهای شدید است، برای تقویت چشم مفید است پس بهتر است که هنگام پخت بخار آن را استشمام کنیم.
کسانی که گرم مزاج هستند و بیماری های پوستی دارند کمتر این گیاه را بخورند.
اگر زخم معده دارید آب پز آن را استفاده کنید.
اگر ریشه آنرا را بجوشانید برای بیماری آسم مفید است.
بادمجان گاهی اوقات باعث گرفتگی کبد و طحال می شود.
کسانی که مبتلا به سودا و ورم کلیه یا درد مفاصل و قلنج هستند یا ناراحتی کبد و یرقان دارند نباید از این گیاه بخورند.
کسانی که تنگی نفس دارند از خوراک بادمجان استفاده نکنند.
بهتر است بادمجانی که کاملا رسیده بخورید و از بادمجانی استفاده کنید که کم تخم باشد و پوست آن کبود و براق باشد چرا که مرغوب تر است.
مضرات بادمجان
دانه آن دایجاد یبوست می کند.
به علت دارا بودن ماده ای به نام سولانین که سمی است برای افرادی که حساسیت دارند مناسب نیست.
مصرف بادمجان به افرادی که مشکلات گوارشی دارند توصیه نمی شود.
نویسنده :
آرزو بزرگوار
درباره نویسنده : دانش آموز
من می توانم…
روزهای زیبا در راه است…شرایط نمی تواند من را متوقف کند…
به امید فردایی روشن 🙂
