درپست های قبل با طرز تهیه برخی از غذاها مانند خورش کرفس، آش رشته و سوپ رشته و همچنین با طرز درست کردن کیک سیب آشنا شدیم اما امروز می خواهیم با طرز تهیه مربایی خوشمزه به نام مربای بهار نارنج آشنا شویم. این مربا از جمله مرباهای فصلی و خوشمزه است که خوردن آن با کره یا خامه لذت بخش است هم چنین می توان آن را با چای به عنوان عصرانه میل کرد. در ادمه با طرز تهیه این مربای خوش عطر و خوش طعم آشنا می شویم.
مواد لازم جهت تهیه مربای بهار نارنج
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | گل بهار نارنج | یک کیلوگرم |
| 2 | شکر | یک و نیم کیلوگرم |
| 3 | آبلیمو | دوقاشق غذاخوری |
طرز تهیه مربای بهار نارنج
بهار نارنج ها را تمییز کنید سپس آن ها را داخل قابلمه ریخته و مقداری آب روی آن بریزید و بگذارید روی حرارت تا بجوشد. وقتی کمی جوشید آن را داخل آبش ریخته و مقداری آب سرد روی آن بریزید تا تلخی بهار نارنج گرفته شود. شکر را داخل قابلمه بریزید و به ازای هر دو لیوان شکر یک لیوان آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش آید.
ناخالصی های شکر را که به صورت کف روی شربت قرار می گیرد را بردارید.
حال بهار نارنج ها را به این شربت اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا قوام بیاید.
دو قاشق آبلیمو را در آخر اضافه کنید وقتی چند قل زد از روی حرارت بردارید.
چند نکته جهت تهیه مربای بهار نارنج
اگر بتوانید بهار نارنج را در فصل بهار که تازه است پیدا کنید مربای شما بسیار مطبوع تر خواهد بود و عطر بهتری خواهد داشت.
اگر از بهار نارنج خشک استفاده می کنید آن را دو بار بجوشانید تا تلخی آن کاملا گرفته شود.
مربا را به اندازه کافی بجوشانید زیرا اگر به اندازه نجوشد و آب داشته باشد خیلی زود کپک می زند و اگر بیش از اندازه آن را بجوشانید که مربای شما غلیظ تر از حد معمول شود مربا شکرک خواهد زد.
اگر می خواهید بدانید که شربت یا مربا کی قوام میاید دو راه زیر را امتحان کنید
مقداری از آن را وقتی که سرد تر شد بین دو انگشت خود قرار دهید اگر شربت به انگشتانتان چسبید و بین دو انگشت کش آمد شربت یا مربای شما قوام آمده است. وقتی که مربای شما بسیار ریز می جوشد و موقع جوشیدن حباب های ریزی را ایجاد می کند نشان دهنده قوام آمدن آن است.
نویسنده :
آرزو بزرگوار
درباره نویسنده : دانش آموز / علاقه مند به آشپزی
من می توانم…
روزهای زیبا در راه است…شرایط نمی تواند من را متوقف کند…
به امید فردایی روشن 🙂
