با عرض سلام و ادب و احترام خدمت همه شما ویکی ووکی های عزیز. امیدوارم طاعات و عبادات شما مورد قبول درگاه حق قرار گرفته باشد. 🙂 بابت وقفه ای که در انتشار پست های آشپزی به وجود آمد عذرخواهم. به خاطر ماه رمضان تصمیم گرفتیم شما را با یک دسر خوشمزه برای افطار به نام شیربرنج آشنا کنیم. مواد لازم برای تهیه اسن دسر کم است و بسیار راحت و سریع آماده می شود.
مواد لازم جهت تهیه شیربرنج
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | شیر | 2 لیتر |
| 2 | شکر | 2 پیمانه |
| 3 | برنج | 1 پیمانه |
| 4 | گلاب | نصف پیمانه |
| 5 | هل ساییده | نصف قاشق چایخوری |
| 6 | خلال بادام | به دلخواه |
| 7 | خلال پسته | به دلخواه |
طرز تهیه شیربرنج
برنج را می توانید از قبل خیس کنید و یا اینکه حتی آن را خشک هم می توانید استفاده کنید. در هر صورت برنج را داخل قابلمه مناسبی که بزرگ تر باشد بریزید تا موقع پختن سر نرود.
ابتدا به اندازه یک پیمانه آب روی برنج بریزید و بگذارید تا بجوشد و مقداری دانه های برنج باز شود.
بعد به آن شیر را که از قبل بیرون از یخچال قرار داده اید (چون دمای شبر نباید سرد باشد) به برنج اضافه کنید تا جوش بیاید سپس شعله زیر شیربرنج را کم کنید تا کاملا با حرارت ملایم مغزپخت شود و دانه برنج کاملا باز شود.
وسط زمان پخت شکر و هل ساییده شده را به آن بیفزایید و یادتان نرود مرتب آن را هم بزنید تا شیربرنج ته نگیرد. در آخر پخت وقتی که شیربرنج جا افتاد گلاب را به آن بیفزایید و به مدت 5 دقیقه بگذارید تا با شیر برنج مخلوط شود و طعم بگیرد.
حال شعله را خاموش کنید و بگذارید کمی سرد شود سپس درون ظرف دلخواهتان بریزید و با خلال بادام یا پسته تزیین کنید.
نوش جان 🙂
چند نکته جهت تهیه شیربرنج
برنج را حتی الامکان از برنج نیمه معطر ایرانی انتخاب کنید؛ که طعم بسیار مناسب تری به شیر برنج بدهد.
ابتدا درون برنج آب بریزید تا کمی بپزد و دانه برنج باز شود؛ چون اگر از ابتدا شیر بریزید به خاطر غلظتی که شیر دارد برنج دیر می پزد و شیربرنج شما سفت می شود.
مقدار شکر در شیربرنج معمولا به دلخواه تنظیم می شود.
گلاب را حتما در آخر پخت بیفزایید تا عطر و بوی آن ازبین نرود.
کسانی که دوست دارند کمی خامه به شیربرنج اضافه کنند آن را در آخر پخت قبل از اضافه کردن گلاب بریزند و بگذارند کمی با شیر و برنج بپزد.
خلال پسته و بادام را هم می توانید جهت تزیین استفاده کنید وهم آن را با اضافه کردن گلاب داخل شیربرنج اضافه کنید.
در صورت تمایل می توانید از پودر نارگیل هم استفاده کنید.
نویسنده :
آرزو بزرگوار
درباره نویسنده : دانش آموز / علاقه مند به آشپزی
دانشجوی رشته مهندسی کامپیوتر
علاقه مند به آشپزی، شطرنج، موسیقی و کلی چیزای دیگه که سعی میکنم دربارشون باهم بیشتر یاد بگیریم.
