دوستان عزیز امیدوارم از پست های قبلی آشپزی که با آموزش برخی غذاها شامل خورش بامیه، خورش کرفس و غیره… بوده، لذت برده باشید. کسانی که آشپزی را دوست دارند همواره به دنبال آموزش غذای جدید هستند پس من هم امروز سعی کرده ام با آموزش یک غذای جدید به آنها کمک کنم. امیدوارم از تهیه و طبخ این غذا راضی باشید. این غذا با مواد بسیار ساده تهیه می شود و آماده کردن آن راحت است. در ادامه با طرز تهیه خورش به آلو آشنا می شوید.
مواد لازم جهت تهیه خورش به آلو
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | گوشت خورشتی | 300 تا 400 گرم |
| 2 | به | 4 عدد متوسط |
| 3 | آلو | بین 10 تا 15عدد |
| 4 | پیاز | یک عدد متوسط |
| 5 | روغن | به میزان لازم |
| 6 | نمک، زردچوبه، فلفل | به میزان لازم |
| 7 | زعفران دم کرده | دو قاشق غذاخوری |
طرز تهیه خورش به آلو
ابتدا پیاز را ریز کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید.
گوشت را به پیازهای تفت داده شده اضافه کنید و کمی تفت دهید.
سپس به آن زردچوبه و فلفل و آب اضافه کنید بگذارید تا گوشت ها بپزد.
به را بشویید (پوست نکنید) به چهار قسمت تقسیم کنید تخم های وسط به را دربیاورید سپس به اندازه دلخواه ریز کنید ولی سعی کنید که نازک ریز نکنید.
به های ریز شده را با مقدار کمی روغن تفت دهید.
وقتی گوشت تقریبا پخت، به آن نمک و آلو را اضافه کنید. کمی بعد به سرخ شده را بیفزایید و بگذارید تا خورش کاملا بپزد و غلیظ شود.
چند نکته جهت تهیه خورش به آلو
این خورش را می توانید با مرغ و یا بوقلمون هم درست کنید.
برای انتخاب به از به های رسیده و زرد رنگ استفاده کنید.
معمولا این خورش جز خورشت های ملس محسوب می شود یعنی به خاطر وجود آلو و به مزه ای ترش و شیرین دارد در صورت تمایل می توانید به آن یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید تا طعم آن شیرین تر شود. زعفران به این خورش رنگ بسیار طبیعی و عالی خواهد داد ولی شما می توانید از رب گوجه فرنگی به مقدار کم در این غذا (البته آن را کمی تفت دهید) استفاده کنید.
نویسنده :
آرزو بزرگوار
درباره نویسنده : دانش آموز / علاقه مند به آشپزی
من می توانم…
روزهای زیبا در راه است…شرایط نمی تواند من را متوقف کند…
به امید فردایی روشن 🙂
