حتما تا به حال ناگت مرغ آماده از بازار تهیه کرده اید؛ ناگت مرغ جز غذاهای خوشمزه ست اما بهتر است در خانه آن را تهیه کنیم که هم تازه باشد و هم سالم تر.
در ادامه با طرز تهیه ناگت مرغ خوشمزه همراه ویکی ووک باشید.
مواد لازم جهت تهیه ناگت مرغ
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | گوشت مرغ | 500 گرم |
| 2 | نان تست | 2 عدد |
| 3 | شیر | نصف لیوان |
| 4 | تخم مرغ | یک عدد |
| 5 | آرد سفید | یک پیمانه |
| 6 | پودر سوخاری | به میزان کافی |
| 7 | نمک، فلفل، پودر پاپریکا، پودر آویشن، پودر سیر و پیاز | به میزان دلخواه |
| 8 | روغن | به میزان لازم |
| 9 | پنیر پیتزا | 130 – 150 گرم |
طرز تهیه ناگت مرغ
ابتدا کناره های نان تست را برش بزنید (وسط نان تست که نرم هست را کنار بگذارید) و در یک کاسه بریزید.
نصف لیوان شیر را به نان های تست برش زده اضافه کنید و کنار بگذارید تا نان خمیری شکل شود.
گوشت مرغ را به تکه های کوچک دربیاورید و بعد به نان تست اضافه کنید.
به ترکیب بالا، نمک و فلفل سیاه و قرمز، پودر آویشن، پاپریکا، پودر سیر و پیاز اضافه کنید و باهم مخلوط کنید تا طعم بگیرد.
سپس با غذاساز یا چرخ گوشت بزنید تا کاملا یکدست شود.
یک قاشق غذاخوری آرد را به همراه پنیر پیتزا به مخلوط بالا اضافه کنید و باهم ترکیب کنید تا یکدست شود.
مخلوط ناگت آماده شده را در یک ظرف مناسب بریزید و با یک پلاستیک فریزر روی آن را بپوشانید.
به مدت 40 – 50 دقیقه داخل یخچال قرار دهید.
در سه ظرف مختلف تخم مرغ، آرد سفید و پودر سوخاری را بریزید.
برای آماده کردن ناگت ها جهت سرخ کردن، ابتدا مقداری از مخلوطی که آماده کرده اید بردارید (به اندازه یک گردو بزرگ) و بعد به کمک دست به آن حالت دهید.
توجه داشته باشید برای حالت دادن به ناگت ها باید قطر آن را حدود یک سانت نهایت یکم بیشتر در نظر بگیرید چون اگر خیلی نازک باشد خشک میشود و اگر قطر آن زیاد باشد وسط آن خام میماند.
وقتی حالت دادید به ناگت ها، ابتدا آن ها را در آرد سفید، بعد در تخم مرغ و در نهایت داخل پودر سوخاری قرار دهید.
توجه داشته باشید که ناگت ها را به خوبی به پودر سوخاری آغشته کنید.
در قابلمه ای به اندازه کافی روغن بریزید و ناگت های مرغ را در آن سرخ کنید.
وقتی همه ناگت ها را سرخ کردید، آن ها را در ظرف دلخواهتان بریزید و بعد با پیازچه یا جعفری خرد شده، گوجه فرنگی گیلاسی و زیتون تزیین کنید.
ناگت مرغ را با سس دلخواهتان میل کنید.
نوش جان😊
چند نکته
گوشت مرغی که برای ناگت استفاده میکنید، بهتر است ترکیبی از سینه و ران باشد.
بجای پودر سیر میتوانید از یک یا دو حبه سیر رنده شده استفاده کنید.
اگر پودر پیاز در دسترس ندارید، از یک عدد پیاز کوچک رنده شده استفاده کنید.
از پودر سوخاری نارنجی استفاده کنید بهتر است اگر ندارید از پودر سوخاری معمولی به همراه پفک خرد شده استفاده کنید.
برای حالت دادن به ناگت ها میتوانید آن ها را داخل قالب مورد نظر خود بریزید و بعد سرخ کنید.
اگر بعد از آغشته کردن ناگت ها به پودر سوخاری آنها را به مدت 30 دقیقه داخل فریزر قرار دهید و بعد سرخ کنید ناگت پفکی تر و بهتری دارید.
توجه داشته باشید ناگت مرغ را با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغزپخت شود.
بجای مرغ خام میتوانید از مرغ پخته هم استفاده کنید.
دانشجوی رشته مهندسی کامپیوتر
علاقه مند به آشپزی، شطرنج، موسیقی و کلی چیزای دیگه که سعی میکنم دربارشون باهم بیشتر یاد بگیریم.
خیلی باحال بود