با عرض سلام و ادب خدمت همه ویکی ووکی های عزیز. در این پست می خواهیم با طرز تهیه یک کاپ کیک خوشمزه به نام کاپ کیک شیر و قهوه آشنا شویم. کاپ کیک ها یک عصرانه بسیار مناسب مخصوصا برای تابستان است. این کاپ کیک خیلی ساده و سریع آماده می شود؛ در ادامه با طرز تهیه آن آشنا خواهید شد.
مواد لازم جهت تهیه کاپ کیک شیر و قهوه
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | آرد | 250 گرم |
| 2 | شیر | 160 میلی لیتر |
| 3 | کره | 120 گرم |
| 4 | تخم مرغ | 3 عدد |
| 5 | شکر | 200 گرم |
| 6 | وانیل | یک چهارم قاشق چایخوری |
| 7 | بکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
| 8 | پودر قهوه | 1 قاشق غذاخوری |
| 9 | شیر خشک | 1 قاشق غذاخوری |
مواد لازم جهت تهیه کرم
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | پودر قهوه | 1 قاشق چایخوری |
| 2 | شیر | 2 قاشق غذاخوری |
| 3 | وانیل | یک چهارم قاشق چاخوری |
| 4 | پودر شکر | 200 گرم |
| 5 | کره | 100 گرم |
طرز تهیه کاپ کیک شیر و قهوه
فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
قالب مافین را با کاغذ روغنی بپوشانید و آن را چرب کنید و کنار بگذارید.
کره و یک چهارم از شیر را به همراه وانیل در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کره ذوب شود. آن را از روی حرارت بردارید و باقی مانده شیر را به آن بیفزایید و کنار بگذارید تا خنک شود.
تخم مرغ را همراه با شکر با همزن برقی آنقدر بزنید تا حجمش دو برابر شود. سپس نیمی از مخلوط شیر را به تخم مرغ و شکر اضافه کنید و هم بزنید.
بکینگ پودر، قهوه و شیر خشک را به آردی که دوبار الک کرده اید اضافه کنید و نیمی از آن را به مواد بالا اضافه و مخلوط کنید.
دوباره نیمی دیگر از شیر، و باقی مانده آرد را به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط و یکدست شوند.
مواد آماده را داخل قالب بریزید به طوری که تا دو سوم قالب را پر کند.
وقتی همه قالب های مافین پر شد، آن را داخل فر قرار دهید تا به مدت 30 دقیقه پخته شوند.
سپس کاپ کیک ها را از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شود.
طرز تهیه کرم
برای تهیه کرم روی کاپ کیک ابتدا شیر و قهوه را مخلوط کردی و بعد وانیل را نیز به آن اضافه کنید.
کره و پودر شکر را با همزن برقی آنقدر بزنید تا کره سفید رنگ شود.
مخلوط شیر، قهوه و وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کرمی یکدست و صاف داشته باشید.
در صورت تمایل می توانید 50 گرم شکلات تخته ای ذوب شده نیز به مواد کرم بیفزایید.
چند نکته جهت تهیه کاپ کیک شیر و قهوه
این کاپ کیک را می توانید ساده و بدون کرم تهیه کنید.
این کرم برای تزیین هر نوع کاپ کیکی قابل استفاده است.
می توانید از قالب های سرامیکی مقاوم به حرارت یا قالب های کاغذی و یا سیلیکونی استفاده کنید.
در صورت تمایل می توانید پست چیزکیک توت فرنگی یخچالی و کیک پرتقالی با سس پرتقال را مطالعه کنید.
دانشجوی رشته مهندسی کامپیوتر
علاقه مند به آشپزی، شطرنج، موسیقی و کلی چیزای دیگه که سعی میکنم دربارشون باهم بیشتر یاد بگیریم.
