همراهان همیشگی ویکی ووک امیدواریم حالتون خوب باشه و روز به روز پیشرفت کنید. امروز می خواهیم با یک دستور عالی و کاربردی یعنی دستور تهیه نان بستنی آشنا شویم. امیدوارم از آموزش نان بستنی خانگی راضی باشید و بستنی های خوشمزه را با نان آن میل کنید و لذت ببرید.
مواد لازم جهت تهیه نان بستنی
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | آرد | 150 گرم |
| 2 | شکر | 120 گرم |
| 3 | تخم مرغ | 2 عدد |
| 4 | شیر | 4 قاشق غذاخوری |
| 5 | کره | 40 گرم |
| 6 | وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| 7 | نمک | نصف قاشق چایخوری |
طرز تهیه نان بستنی
ظرف مناسبی را انتخاب کنید که گود باشد.
ابتدا تخم مرغ را هم بزنید تا زرده و سفیده کمی با هم مخلوط شوند بعد شکر، شیر، نمک و وانیل را به آن اضافه کنید و آنقدر خوب هم بزنید تا یک دست شود.
کره را به روش بنماری آب کنید و به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید.
روش بنماری به روشی گفته می شود که ظرف را مستقیم روی حرارت و شعله گاز قرار نمی دهیم و آن را روی بخار آب کتری می گذاریم و ماده مورد نظر را مانند کره یا ژلاتین درون ظرف می ریزیم و روی حرارت غیر مستقیم قرار می دهیم و هم می زنیم تا حالت مایع پیدا کند
آرد را که قبلا الک کرده اید، کم کم به مواد بالا اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مواد کاملا صاف و یک دست شود.
تابه کوچک و نچسب را انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید؛ وقتی کمی گرم شد، مقدار یک قاشق غذاخوری از موادی که آماده کرده اید را درون تابه بریزید و آن را طوری دور دهید که مواد در تابه یک دست پخش شوند (به حالت دایره) وقتی یک طرف آن طلایی شد، آن را برگردانید تا روی دیگر آن نیز کمی طلایی شود.
موارد را از درون تابه بردارید و همان طور که داغ است آن را به صورت قیف رول کنید و انتهای نان را با دست به هم بچسبانید.
حال قیف نان بستنی شما آماده است و می توانید وقتی سرد شد، درون آن هر نوع بستنی که می خواهید بریزید و نوش جان کنید.
چند نکته جهت تهیه نان بستنی
در صورت تمایل می توانید کمی پودر کاکائو داخل مایه بریزید تا قیف بستنی با طعم کاکائو داشته باشید.
اگر دوست دارید از اسانس های دیگری به جز وانیل هم می توانید استفاده کنید.
برای تهیه کرپ به صورت قیف می توانید از کاغذی که به شکل قیف درآورده اید، استفاده کنید و کرپ آماده را در کاغذ بگذارید تا به شکل قیف بستنی درآید وقتی کرپ خشک شد کاغذ را بردارید.
در صورت تمایل می توانید پست بستنی زعفرانی را چگونه درست کنیم را مطالعه نمایید.
دانشجوی رشته مهندسی کامپیوتر
علاقه مند به آشپزی، شطرنج، موسیقی و کلی چیزای دیگه که سعی میکنم دربارشون باهم بیشتر یاد بگیریم.
