دوستان عزیز و همراهان همیشگی ویکی ووک 🙂 از اینکه مثل همیشه ما رو همراهی می کنید از شما سپاس گذارم امیدوارم این همراهی همیشه ادامه داشته باشد و از مطالب و پست های این سایت رضایت داشته باشید (ایموجی سپاس گذاری) در گذشته با طرز تهیه رولت مرغ، کیک فنجانی، سوفله شکلات، گراتن سیب زمینی، آش شله قلمکار و… آشنا شدید اما امروز می خواهیم با طرز تهیه یک سوپ خوشمزه و سبز رنگ آشنا شویم. از سوپ اسفناج شما می توانید به عنوان پیش غذا استفاده کنید.
مواد لازم جهت تهیه سوپ اسفناج
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | اسفناج خرد شده | 2 پیمانه |
| 2 | شیر | 1 لیوان |
| 3 | مرغ پخته شده ریز شده | 1 پیمانه |
| 4 | آب مرغ | 2-3 لیوان |
| 5 | کره | 3-4 قاشق غذاخوری |
| 6 | آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| 7 | پیاز | 1 عدد |
| 8 | قارچ ریز شده و آماده | نصف پیمانه |
| 9 | نمک، فلفل سیاه و زیره سبز | به میزان لازم |
| 10 | خامه | 2-3 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه سوپ اسفناج
مرغ را به همراه یک عدد پیاز و کمی نمک و فلفل بگذارید بپزد طوری که بعد از پخت 2 تا 3 لیوان آب مرغ داشته باشید. آرد را با کره کمی تفت دهید تا بوی خاص آن گرفته شود بعد آب مرغ را به آن اضافه کنید. قارچ ها را با کمی روغن تفت دهید و به آن آرد و آب مرغ را اضافه کنید و بگذارید بپزد. مرغ پخته را به اندازه دلخواه ریز کنید و به همراه اسفناج ها که آماده و ریز کرده اید به مواد بالا اضافه کنید . کمی نمک و فلفل و زیره سبز بریزید و بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد. بعد از پختن، شیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید. توجه داشته باشید درب ظرف را نگذارید که هم سوپ سر نرود و هم شیر نبرد کاملا شیر را با مواد مخلوط کنید تا جوش آید.
کمی که پخت و سوپ جا افتاد شعله را خاموش کنید.
خامه را هم بزنید تا کاملا یکنواخت شود و بلافاصله بعد از خاموش کردن شعله خامه را به آ ن اضافه کنید و هم بزنید تا سوپ یکدست شود.
در صورت تمایل می توانید در موقع سرو به سوپ آبلیمو یا آب نارنج اضافه کنید.
چند نکته جهت تهیه سوپ اسفناج
اگر دوست ندارید و یا رژیم دارید خامه را حذف کنید.
استفاده از چاشنی ترش هم بر عهده خود شماست.
نویسنده :
آرزو بزرگوار
درباره نویسنده : دانش آموز / علاقه مند به آشپزی
من می توانم…
روزهای زیبا در راه است…شرایط نمی تواند من را متوقف کند…
به امید فردایی روشن 🙂
