سالاد الویه و طرز تهیه آن

سالاد الویه

در مطالب قبل طرز تهیه غذا های همچون پاستای بادمجان و کباب تابه ای آموزش دادیم در ادامه میخواهیم امروز با یک غذای خوش مزه به نام سالاد الویه آشنا شویم. از این غذا معمولا به عنوان شام استفاده می شود. این غذا به خاطر مواد موجود کالری بسیاری دارد. در ادامه با طرز تهیه این سالاد آشنا می شویم.

مواد لازم برای تهیه سالاد الویه

 

سالاد الویه

 

مقدار عنوان ردیف
یک کیلو گرم سیب زمینی ۱
یک عدد کامل سینه مرغ ۲
دو عدد تخم مرغ ۳
سیصد گرم نخود فرنگی ۴
دو عدد متوسط هویچ ۵
سیصد گرم خیارشور ۶
یک عدد متوسط پیاز ۷
به میزان لازم روغن ۸
به میزان لازم نمک ،فلفل ۹
به میزان لازم سس مایونز ۱۰
به میزان لازم آبلیمو ۱۱

 

طرز تهیه سالاد الویه

پیاز را پوست کنده و نگینی خرد می کنیم سپس داخل قابلمه ای کمی روغن می ریزیم و پیازها را به آن اضافه می کنیم .هویچی که قبلا خرد کردیم به همراه سینه مرغ به پیازها اضافه می کنیم کمی تفت می دهیم و بعد از مدت کوتاهی یه لیوان آب به آن اضافه می کنیم. در قابلمه را می گذاریم تا آب داخل قابلمه تبخیر می شود .(قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم )

سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را آب پز می کنیم. نخود فرنگی را اگر از فریزر خارج می کنید در مقداری آب و نمک بگذارید تا بپزد؛ اگر هم از کنسرو استفاده می کنید آب اضافی آن را جدا کنید و بعد در یک ظرف نخودها را بکوبید تا له شود.

سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را پوست بکنید سپس آن ها را رنده کنید یا بکوبید تا له شود.

سالاد الویه

خیارشور را رنده کنید .

سینه مرغ و هویچ را بعد از پخت ( هنگامی که به روغن آمد ) رنده یا له کنید .

همه این مواد را با هم مخلوط کنید و به آن ها نمک و فلفل بزنید ( نمک در صورت لزوم )

در ظرف دیگری سس مایونز را با آب لیمو هم بزنید و مقدار کمی به آن فلفل اضافه کنید. این سس را به مواد بالا اضافه کنید. این مواد را در یک ظرف قشنگ بریزید و روی آن سس بریزید و بعد آن را با گوجه فرنگی یا خیارشور یا هر چیزی دیگری که دوست دارید تزیین کنید.


Arezooنویسنده :

آرزو بزرگوار

درباره نویسنده : دانش آموز / علاقه مند به آشپزی


میتوانید این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید

28 دیدگاه در “سالاد الویه و طرز تهیه آن

  1. سلام و احترام خدمت مدیر وبسایت
    بنده از مطالب سایت شما لذت بردم و استفاده کردم تبریک میگم سایت خوبی طراحی کردید خواستم از زحماتتون تشکر کنم، باز هم مطالب وبسایت شمارو پیگیری و استفاده خواهم کرد

    • سالاد الویه و سالاد روسی در مواد اولیه تشابه زیادی دارند.
      در سالاد الویه مواد رنده شده و به حدی باهم ترکیب میشوند که دارای چسبندگی زیاد هستند و تفکیک پذیری بسیار کمی دارند و میزان استفاده از سس زیاد است
      ولی در سالاد روسی مواد به صورت تکه تکه خورد شده و با مقداری کمی سس سرو میشود که قابلیت تفکیک مواد آن به راحتی امکان دارد
      ضمن اینکه عموما از قارچ در سالاد الویه استفاده نمیشود ولی در سالاد روسی مورد استفاده قرار میگیرد

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *