ویکی ووکی ها عزیز امیدوارم لحظات خوبی را سپری کرده باشد و روز به روز پیشرفت کنید. در پست های قبل با طرز تهیه خورش مرغ و قارچ، نرگسی اسفناج، تاس کباب، چیکن استراگانف و… آشنا شدید. اما امروز می خواهیم با طرز تهیه یک خوراک عالی و خوشمزه به نام خوراک لوبیا آشنا شویم. این خوراک خوشمزه را می توانید برای وعده شام میل کنید.
مواد لازم جهت تهیه خوراک لوبیا
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | لوبیا چیتی | 2 – 3 پیمانه |
| 2 | پیاز | 1 عدد متوسط |
| 3 | سیب زمینی | 1 عدد متوسط |
| 4 | آب لیمو تازه | به میزان دلخواه |
| 5 | نمک، فلفل، زردچوبه، پودر آویشن | به میزان لازم |
| 6 | رب گوجه فرنگی | 1 – 2 قاشق غذاخوری |
| 7 | جعفری | برای تزیین |
طرز تهیه خوراک لوبیا
ابتدا لوبیا چیتی را از چند ساعت قبل خیس کنید و چندین بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.
لوبیا چیتی را با 3 – 4 لیوان آب بگذارید تا بپزد.
سیب زمینی را بشویید و پوست بکنید و به قطعات کوچک مربعی شکل خرد کنید.
وقتی لوبیا ها تقریبا نیمه پز شد، سیب زمین هایی را که خرد کرده اید به لوبیا ها بیفزایید و بگذارید تا حدود 40 – 50 دقیقه دیگر بپزد. کمی به لوبیا و سیب زمینی ها نمک و فلفل بزنید.
پیاز را بشویید و به صورت نگینی و خیلی ریز خرد کنید.
درون تابه ای روغن بریزید و پیازهای خرد شده را با روغن تفت دهید تا تقریبا طلایی شود.
وقتی رنگ پیاز تغییر کرد، رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید و تفت دهید؛ همچنین زردچوبه و فلفل و پودر آویشن را نیز به آن بیفزایید و تفت دهید.
سپس پیاز و رب گوجه فرنگی تفت داده شده را به همراه آب لیموی تازه به لوبیا و سیب زمینی بیفزایید.
وقتی که خوراک جا افتاد، آن را درون ظرف دلخواهتان بریزید و با جعفری که شسته و خرد کرده اید، تزیین کنید.
نوش جان
چند نکته جهت تهیه خوراک لوبیا
اگر از کره برای تفت دادن پیاز استفاده کنید، طعم بهتری به خوراک خواهد داد.
اگر دوست دارید خوراک تند باشد، از فلفل قرمز استفاده کنید.
توجه داشته باشید که حرارت هنگام پخت کم و ملایم باشد تا لوبیا مغز پخت شود.
دانشجوی رشته مهندسی کامپیوتر
علاقه مند به آشپزی، شطرنج، موسیقی و کلی چیزای دیگه که سعی میکنم دربارشون باهم بیشتر یاد بگیریم.
