سلام و عرض ادب خدمت همه کاربران محترم ویکی ووک. امروز می خواهیم با طرز تهیه نوعی کیک پخته به همراه میوه به نام پای سیب آشنا شویم. این نوع از کیک یکی از ساده ترین عصرانه هاست و شما می توانید به راحتی آن را در منزل تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم جهت تهیه پای سیب
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | سیب | 2 – 3 عدد |
| 2 | تخم مرغ | 3 عدد |
| 3 | کره | 100 گرم |
| 4 | شکر | 1 پیمانه |
| 5 | آرد سفید | 1 و یک دوم پیمانه |
| 6 | شیر یا ماست | یک سوم پیمانه |
| 7 | وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| 8 | بکینگ پودر | 2 قاشق چایخوری |
| 9 | دارچین | به مقدار لازم |
| 10 | پودر قند | به میزان لازم |
طرز تهیه پای سیب
ابتدا سیب ها را پوست گرفته و ترجیحا به صورت دایره ای و با قطر کم برش بزنید.
روی سیب ها یک قاشق شکر و به اندازه دلخواهتان دارچین بریزید و بگذارید تا سیب کمی شیرین و مزه دار شود.
زرده تخم مرغ را همراه با وانیل و شکر با همزن بزنید تا کرم رنگ شود بعد به آن کره را اضافه کنید و مجدد با همزن بزنید تا یکدست و نرم شود؛ سپس به آن شیر یا ماست را اضافه کنید و هم بزنید.
سفیده تخم مرغ را جداگانه با همزن آنقدر بزنید تا پف کند؛ حال آن را به زرده اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا پف سفیده تخم مرغ از بین نرود.
آرد و بکینگ پودر را که از قبل مخلوط کرده و 2 – 3 بار الک کرده اید، کم کم به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوطی یکدست حاصل شود.
کف قالب را کاغذ روغنی پهن کنید مقداری از مواد کیک را درون آن بریزید و بعد چند برش سیب روی آن قرار دهید. مجدد کمی از مواد بریزید و یک لایه دیگر سیب روی آن بچینید و در پایان باقی مانده مواد کیک را روی سیب ها بریزید و روی آن صاف کنید.
از قبل فر را در دمای 170 – 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و بعد پای سیب را داخل فر به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت (بستگی به دمای فر) بگذارید تا بپزد.
وقتی کیک سرد شد و آن را از فر خارج کردید می توانید روی آن را با پودر قند تزیین کنید.
نوش جان
چند نکته جهت تهیه پای سیب
در صورت تمایل اگر می خواهید سیب ها نرم تر باشند، می توانید آنها را با مخلوط شکر و دارچین و مقدار بسیار کمی آب در مدت زمان کوتاهی بخارپز کنید و بعد از آن در کیک استفاده کنید.
از قالب های کوچک هم می توانید برای درست کردن این کیک استفاده کنید.
کره را حتما به دمای محیط برسانید و به جای کره از روغن جامد هم می توانید استفاده کنید.
اگر مزه دارچین را دوست ندارید می توانید آن را کاملا حذف کنید و یا اینکه به جای آن از پودر نارگیل استفاده کنید.
در صورت تمایل می توانید پست های زیر را مطالعه نمایید.
کیک یزدی را در خانه چگونه درست کنیم؟
کاپ کیک شیر و قهوه و طرز تهیه آن
چیز کیک توت فرنگی یخچالی را چگونه درست کنیم؟
کیک پرتقالی با سس پرتقال و طرز تهیه آن
دانشجوی رشته مهندسی کامپیوتر
علاقه مند به آشپزی، شطرنج، موسیقی و کلی چیزای دیگه که سعی میکنم دربارشون باهم بیشتر یاد بگیریم.
