در پست های قبل با طرز تهیه برخی از غذاها همچون کباب تابه ای، پاستای بادمجان و… آشنا شدیم .اما امروز می خواهیم با طرز تهیه غذایی خوشمزه به نام سمبوسه آشنا شویم. این غذا را به راحتی می توانید در خانه برای شام درست کنید. سمبوسه را می توانید با نان لواش خیلی نازک یا با خمیر درست کنید. در ادامه با طرز تهیه این غذای ساده و لذیذ آشنا می شویم.
مواد لازم در تهیه سمبوسه:
| مقدار | عنوان | ردیف |
| نیم کیلو | گوشت چرخ کرده | 1 |
| نیم کیلو | سیب زمینی | 2 |
| یک عدد بزرگ | پیاز | 3 |
| به میزان لازم | نان لواش | 4 |
| یک عدد کوچک | فلفل دلمه | 5 |
| به میزان دلخواه | زرشک | 6 |
| به میزان لازم | نمک،فلفل،زردچوبه | 7 |
| به میزان لازم | روغن | 8 |
| به میزان لازم | جعفری | 9 |
طرز تهیه سمبوسه:
پیاز را پوست کنده و نگینی خرد می کنیم.
سیب زمینی ها را پوست کرده و نگینی ریز می کنیم.
درون تابه کمی روغن می ریزیم سیب زمینی های ریز شده را سرخ می کنیم.
بعد از سرخ شدن ،سیب زمینی ها را از روغن می گیریم و بعد پیازهای ریز شده را سرخ می کنیم. بعد از طلایی شدن پیازها گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم کمی بعد ادویه ( نمک ،فلفل ،زردچوبه ) را به آن اضافه می کنیم.
فلفل دلمه ای را نگینی خرد کرده و به موادمان اضافه می کنیم.
سپس زرشک را به آن اضافه می کنیم و کمی بعد سیب زمینی ها را؛ و کمی تفت می دهیم.
جعفری هایی را که قبلا شستیم و ضدعفونی کردیم را خرد می کنیم و به مواد اضافه می کنیم.
و شعله را خاموش می کنیم.
حال مواد سمبوسه آماده است.
نحوه پیچیدن نان سمبوسه:
نان ها را به صورت مستطیل های بلندی برش می زنیم.
انتهای نان را به صورت اریب برمیگردانیم بعد قسمت تیز نان را به سمت داخل برگردانده تا به صورت قیف یا مثلث درآید. یکبار دیگر نان را تا می کنیم تا ته قیف یا مثلث بسته شود.
سپس داخل نان موادی را که درست کردیم میریزیم بعد بقیه نان را روی موادی که ریختیم برمیگردانیم.
درون تابه ای روغن میریزیم و نان هایی که در آن مواد ریختیم و آماده کردیم در روغن سرخ می کنیم. سپس در هر ظرفی که دوس دارید بریزید و با گوجه ،کاهو ،جعفری یا هر چیز دیگری که دوست دارید تزیین کنید.
توجه داشته باشید که این غذا را معمولا تند درست می کنند در صورت تمایل به آن فلفل قرمز اضافه کنید.
دانشجوی رشته مهندسی کامپیوتر
علاقه مند به آشپزی، شطرنج، موسیقی و کلی چیزای دیگه که سعی میکنم دربارشون باهم بیشتر یاد بگیریم.
ای جانم سمبوسه
ممنون از به اشتراک گذاریتون
سلام، ممنون و متشکر از همراهی شما…
به به سمبوسه .. خیلی عالی ..
سلام… نوش جان…
ممنونم از همراهیتان
خیلی خوشمزه ست .. جنوبیا ادویه خاصی استفاده نمیکنن؟ میتونم بپرسم ادویه اسمش چیه؟