حساسیت به شیر با سیستم ایمنی بدن انسان در ارتباط است. در این شرایط، یک آنتی بادی به نام ایمونوگلوبولینE، پروتئین های موجود در شیر را به عنوان مواد مضر شناسایی می کند تا آن ها را از بین ببرد. اگرهربارپس ازمصرف شیردچار اسهال می شوید، احتمالا یک بیماری زمینه ای وجود دارد که این شرایط را ایجاد می کند. عدم تحمل لاکتوز و حساسیت به شیر ممکن است از عوامل اصلی در این زمینه باشد.
په عواملی در حساسیت به شیر موثرند؟
عدم تحمل لاکتوز
هنگامی که با کمبود آنزیم لاکتاز که مسئول گوارش لاکتوز دردستگاه گوارش است، مواجه باشید، دچار عدم تحمل لاکتوز می شوید. افراد مبتلا توانایی گوارش لاکتوز موجود در شیر را ندارند و از این رو، معمولا پس از مصرف آن دچار اسهال می شوند. عدم تحمل لاکتوز می تواند علایمی بسیار ناخوشایند را در پی داشته باشد که به طور معمول 15 دقیقه تا دو ساعت پس از مصرف شیر یا دیگر غذاهای حاوی لاکتوز پدیدار می شود. از دیگر علایم رایج عدم تحمل لاکتوز می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- گرفتگی های شکمی
- نفخ
- حالت تهوع
- استفراغ
- گاز معده
حساسیت به شیر دارای چه علائمی است؟
حساسیت به شیر زمانی شکل می گیرد که بدن به پروتئین شیر، چه وی و چه کازئین، واکنش نشان می دهد. اسهال یکی از رایج‌ترین علایم حساسیت به شیر است. در شرایطی که شیر تهیه شده ازهرپستانداری می تواند موجب این شرایط شود، شیر گاو عامل اصلی شناخته می شود. نشانه ها وعلایم به طور معمول بین پنج دقیقه تا سه ساعت پس از خوردن یا نوشیدن غذای حاوی شیر پدیدار می شود.
علایم فوری شامل موارد زیر است:
- خس خس کردن
- کهیر زدن
- استفراغ
- گرفتگی های شکمی
- مدفوع شل
- مدفوع خون آلود
- آبریزش بینی
- سرفه
- راش پوستی، معمولا اطراف دهان
عدم تحمل لاکتوز و حساسیت به شیر چه فرقی باهم دارند؟
اگر به عدم تحمل لاکتوز مبتلا باشید ،در گوارش قند موجود در شیر با مشکل مواجه هستید. این یک مشکل گوارشی محسوب می شود. اگرچه حساسیت به شیر و عدم تحمل لاکتوز مشابه به نظر می رسد، اما در واقع متفاوت است و خود فرد قادر به تشخیص مشکل نیست. باید دانست که اسهال پس از نوشیدن شیر علامت مشترک برای هر دو شرایط محسوب می شود و تنها پزشک می تواند تشخیص دهد بیمار از کدام یک رنج می برد.
حساسیت به شیر را چگونه درمان کنیم؟
یک فرد عادی می تواند روزانه 10 گرم لاکتوز مصرف کند، از این رو، شما باید شیر بدون چربی یا کم چرب را که حاوی لاکتوز کمتر است، مصرف کنید. همچنین، شما می توانید مصرف پنیر چدار را که در هر وعده تنها 0.9 گرم لاکتوز دارد مد نظر قرار دهید. ابتدا مقدار اندکی مصرف کنید تا ببینید واکنش بدن چگونه است. گاهی اوقات مصرف شیر یا محصولات لبنی به همراه نوع دیگری از مواد غذایی می تواند علایم عدم تحمل لاکتوز را از بین ببرد. به عنوان مثال، مصرف جو دوسر با شیر یا پنیر به همراه نان ممکن است شدت واکنش بدن را کاهش دهد.
اگر اسهال در نتیجه حساسیت به شیر باشد، تنها روش مقابله با آن پرهیز از مصرف شیر و محصولات مرتبط با آن است. از آن جا که از شیر در غذاهای مختلفی استفاده می شود، این کار می تواند دشوار باشد. برخی افراد می توانند برخی محصولات تهیه شده از شیر حرارت دیده مانند غذاهای پخته یا شیر فرآوری شده مانند ماست را مصرف کنند. پزشک می تواند در شناسایی غذاهایی که باید از مصرف آن خودداری کنید، به شما کمک کند.
شیر و لبنیات یکی از مهمترین منبع برای تامین کلسیم بدن است اما ان دسته از اشخاص که به لاکتوز موجود در شیر و لبنیات حساسیت دارند میتواند از خوراکی های کلسیم دار دیگر استفاده کنند که در مطالب قبل به طور مفصل صحبت شده است مصرف کنند.
به امید فردایی روشن
منابع: زندگی سالم
من می توانم…
روزهای زیبا در راه است…شرایط نمی تواند من را متوقف کند…
به امید فردایی روشن 🙂