حلوا ارده ازخوراکی‌های بسیار مفید و خوشمزه است که در بسیاری ازکشور‌های جهان به اشکال مختلف تهیه و مصرف می‌شود. حلوا ارده یک خوراک قوی و لذیذ است که مردم بیشتر در وعده های غذایی خود از آن استفاده میکنند در این پست بیشتر با با این خوراک قوی آشنا میشویم و طرز تهیه آن را نیز یاد می دهیم.
درباره ی حلوا ارده
حلوا ارده، از ترکیب کنجد ساییده شده با شیره یا شکر تهیه می‌شود و یک خوراک مقوی و لذیذ است که در وعده‌های مختلف غذایی به ویژه صبحانه مصرف می شود. درکشور‌های مختلف حلوا ارده به اشکال متفاوت تهیه می‌شود که با نوع ایرانی آن کمی فرق دارد، اما اجزای اصلی شامل کنجد و شکر درتمامی آنها مشترک است.
خواص حلوا ارده
همانطور که بالا نیز گفته شد ترکیبات حلوا ارده تشکیل شده است از کنجد و شیر و شکر، که بیشترین تاکید خواص حلوا ارده نیز مربوط به کنجد است که دارای خواص متعددی همچون:
- کاهش دهنده کلسترول خون
- حاوی اسید های چرب اشباع نشده
- منیزیم
- مس
- روی
- کلسیم
- فسفر
- ویتامین‌های گروه B و…
- تقویت کننده استخوان‌ها
- افزایش دهنده توان باروری درزوج ها به ویژه مردان
- رفع فقر آهن در خون
- درمان و جلوگیری کننده از ابتلا به بیماری‌های اعصاب و روان
- افزایش دهنده سوخت و ساز بدن
- حاوی آنتی اکسیدان‌های ضروری برای بدن
- پیشگیری کننده از ابتلا به بیماری سرطان
- پیشگیری کننده سردرد و حملات میگرنی
که به این خواص ها خواص شیر را نیز اضافه کنید، متوجه خواهید شد که یک صبحانه قوی است اما دارای مضراتی نیز میباشد که در ادامه آنها را بررسی میکنیم.
مضرات حلوا ارده
مصرف بیش از حد حلوا ارده به دلیل بالا بودن میزان شکر به مبتلایان به بیماری دیابت توصیه نمی‌شود. شیرین بودن آن می‌تواند در صورت رعایت نکردن بهداشت فردی، باعث ایجاد حفره و پوسیدگی در دندان‌ها شود. مصرف بیش از حد کنجد باعث تحریک معده می شود، همچنین کنجد به شدت ملین است و باعث اسهال می شود.
طرز تهیه حلوا ارده
مواد مورد نیاز برای تهیه حلوا ارده آسیای غربی
- شکر قهوه ای- دو قاشق غذاخوری
- کنجد ساییده شده- دو سوم فنجان
- شیر- دوسوم فنجان
- عصاره وانیل یا پودر کاکائو- نصف قاشق چای خوری به دلخواه
- خلال پسته و بادام- هرکدام یک و یک دوم فنجان.
یک تابه را روی شعله بگذارید، روغن بریزید و حرارت دهید. درظرفی دیگر شیر و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت قراردهید تا قوام بیاید و حالت نیمه جامد پیدا کند.پس از قوام آمدن ظرف را از روی شعله بردارید و پودر کنجد ساییده شده را به آن اضافه کنید.به مدت دو دقیقه مایه حلوا را استراحت دهید تا اجزای آن به آرامی با هم ترکیب شود. به آرامی مخلوط را هم بزنید به طوری که کنجد‌ها خمیر نشود. دراین مرحله حلوا ارده آماده است. میتوانید آن را داخل قالب بریزید و با پسته یا بادام تزئین کنید. این خوراکی را دریخچال نگهداری کنید، زیرا احتمال کپک زدن آن وجود دارد.
به امید فردایی روشن
منابع: زندگی سالم
من می توانم…
روزهای زیبا در راه است…شرایط نمی تواند من را متوقف کند…
به امید فردایی روشن 🙂