دوستان و همراهان محترم ویکی ووک امیدوارم حالتون خوب باشه و سلامت باشید. در پست های قبل با خواص بلوبری، لوبیا سبز، نارنج، نخود فرنگی و… آشنا شدید. اما امروز می خواهیم با یک سبزی پر خاصیت به نام پیازچه آشنا شویم. از این سبزی معمولا برای طعم و عطر خوبی که دارد در غذاها استفاده می شود.
درباره پیازچه
پیازچه از نظر طب سنتی طبعی گرم و خشک دارد و مانند سیر و تره فرنگی از خانواده آلیوم است. پیاز این گیاه قبل از اینکه به طور کامل برسد، از زمین چیده می شود. این گیاه دارای ویتامین A ،K ، C و مواد معدنی و مغذی بسیاری است.
خواص پیازچه
پیازچه که به آن نام پیاز بهاری را داده اند، خواص و فواید زیادی دارد که عبارت اند از:
- به دلیل داشتن ویتامین C و K قدرت و استحکام استخوان ها را تقویت می کند،
- سلامت قلب را تضمین می کند و از بروز بیماری های قلبی جلوگیری می کند،
- عامل آنتی باکتریال و ضد ویروس است که در برابر عفونت های ویروسی و آنفولانزا و سرماخوردگی مبارزه می کند،
- سلامت چشم را به علت داشتن کاروتنوئیدهایی چون لوتئین حفظ می کند و بینایی را تقویت می کند،
- از بدن در برابر زخم های گوارشی مانند زخم معده و زخم اثنی عشر محافظت می کند،
- به سلامت پوست کمک می کند و از ایجاد چین و چروک روی صورت جلوگیری می کند،
- مصرف آن به همراه غذا سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
پیازچه منبع غنی کروم و فیبر غذایی و نیز منگنز، پتاسیم و فسفر است؛ همچنین جالب است بدانید این گیاه سبز رنگ صد برابر بیشتر از پیاز معمولی دارای مواد مغذی است که این مواد مغذی در قسمت سبز رنگ آن بیشتر موجود است.
اما این گیاه خواص دیگری دارد؛ از جمله:
- خاصیت ضد عفونی دارد و بیماری های عفونی را درمان می کند،
- با انواع سرطان مقابله می کند،
- کلسترول و فشار خون را تنظیم می کند،
- قند خون را کاهش می دهد،
- التهاب را کاهش می دهد،
- به دستگاه گوارش کمک می کند،
- اشتها را افزایش می دهد،
- خستگی و استرس را بر طرف می کند،
- گرفتگی بینی را رفع می کند،
- سموم بدن را دفع می کند.
به این نکته توجه داشته باشید که هر دو قسمت حبابی شکل سفید رنگ و رشته های سبز رنگ این گیاه قابل استفاده است.
برخی ها از پیازچه در غذاهایشان استفاده می کنند، برخی دیگر به صورت خام در کنار مرغ و یا گوشت و یا در انواع سالاد و یا سوپ مصرف می کنند.
مضرات پیازچه
این گیاه چون طبعی گرم دارد بنابراین مصرف بیش از حد آن مضر است و ممکن است موجب فراموشی و سر درد شود.
افرادی که دچار بیماری پفیگوس هستند بهتر است از مصرف این گیاه و هم خانواده هایش مثل پیاز و سیر و تره خودداری کنند.
از مصرف این گیاه به شکل پوست کنده و مانده اجتناب کنید چراکه میکروب های موجود در محیط را خیلی زود به خودش جذب می کند.
منابع: بیتوته – ستاره – دکتر سلام
دانشجوی رشته مهندسی کامپیوتر
علاقه مند به آشپزی، شطرنج، موسیقی و کلی چیزای دیگه که سعی میکنم دربارشون باهم بیشتر یاد بگیریم.