دوستان عزیز اگر پست های قبلی را مطالعه و بررسی کرده باشید تا کنون شما را با طرز تهیه ترشی مخلوط، آش انار، خرمای شکلاتی، همبرگر مرغ و سبزیجات، پن کیک و… آشنا کردیم. اما امروز با یکی از انواع سوپ به نام سوپ عدس قرمز آشنا شویم. این سوپ یکی از معروف ترین سوپ های کشور ترکیه است و در ایران به خصوص در نواحی آذربایجان نیز طبخ می شود. این سوپ بسیار مناسب برای شب های سرد زمستانی است. در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه و آسان آشنا می شویم. امیدوارم از پخت آن لذت ببرید.
مواد لازم جهت تهیه سوپ عدس قرمز
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | عدس قرمز | یک لیوان |
| 2 | پیاز | دو عدد |
| 3 | کره | یک قاشق غذاخوری |
| 4 | فلفل و نمک و زردچوبه | به میزان لازم |
| 5 | رب گوجه فرنگی | 1 و نیم قاشق غذاخوری |
| 6 | نعنا خشک | 1 و نیم قاشق غذاخوری |
| 7 | آب لیمو | 3 قاشق غذاخوری |
شاید دوست داشته باشید
از نظر طب سنتی یخ، سودازا است و آبی که یخ در آن انداخته شود، سودازا شده و خون را غلیظ می کند و علاوه بر آن…
طرز تهیه سوپ عدس قرمز
پیازها را پوست بکنید و نگینی خرد کنید.
عدس ها را پاک کنید و به خوبی بشویید.
کره را در قابله گرم کنید و پیازهای خرد شده را به آن بیفزایید و تفت دهید تا طلایی شود. سپس به آن نمک، فلفل، زردچوبه و رب را بیفزایید و تفت دهید. درب قابلمه را به مدت 5 دقیقه بگذارید.
عدس ها را به پیازها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا عدس ها طعم بگیرد.
حدودا 3 لیوان آب را به مخلوطی که درست کردید بیفزایید تا عدس ها به خوبی بپزد.
در صورت تمایل می توانید به سوپ در آخر آبلیمو اضافه کنید تا ترش مزه شود.
نعنا را داغ کنید.
وقتی که سوپ آماده شد آن را درون طرف دلخواه بریزید و با نعنا داغ تزیین کنید.
چند نکته جهت تهیه سوپ عدس قرمز
می توانید به جای کره از روغن زیتون استفاده کنید.
برای تزیین روی سوپ می توانید از نعنا تازه و یا سماق نیز استفاده کنید.
در صورت تمایل می توانید این سوپ را میکس کنید.
اگر دوست دارید سوپ شما تند مزه باشد فلفل قرمز بیشتری به آن بیفزایید.
به جای سه لیوان آب می توانید از آب گوشت هم استفاده کنید.
به این غذا می توانید سیر هم بیفزایید.
در تهیه این سوپ می توانید از سیب زمینی و هویچ خرد شده هم استفاده کنید.
آرزو بزرگوار
درباره نویسنده : دانش آموز / علاقه مند به آشپزی
من می توانم…
روزهای زیبا در راه است…شرایط نمی تواند من را متوقف کند…
به امید فردایی روشن 🙂