سلام و عرض ادب و احترام خدمت همه کاربران محترم ویکی ووک امیدوارم سلامت و شاداب باشید. امروز می خواهیم با طرز تهیه یک غذای آسیایی بسیار خوشمزه به نام اسپرینگ رول مرغ آشنا شویم. این غذا انواع مختلفی از جمله اسپرینگ رول سبزیجات، اسپرینگ رول گوشت و… دارد و ممکن است با مواد مختلفی پر شود. این غذا شکل و اندازه متفاوتی دارد و به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو می شود.
مواد لازم جهت تهیه اسپرینگ رول مرغ
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | سینه مرغ | 1 عدد |
| 2 | پیاز | 2 عدد متوسط |
| 3 | هویج | 1 عدد متوسط |
| 4 | قارچ | 200 گرم |
| 5 | پیازچه | 7 – 8 ساقه |
| 6 | گشنیز و جعفری خرد شده | 2 – 3 قاشق غذاخوری |
| 7 | زنجبیل تازه | کمی |
| 8 | سیر | 1 – 2 حبه |
| 9 | خمیر یوفکا | 1 بسته |
| 10 | روغن | به میزان لازم |
| 11 | نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه | به میزان لازم |
| 12 | پنیر پیتزا | به میزان لازم |
| 11 | کره | 50 گرم |
طرز تهیه اسپرینگ رول مرغ
ابتدا سینه مرغ را به اندازه قطعات مربعی شکل کوچک ریز کنید و سپس به همراه یک عدد پیاز، کمی نمک، ادویه، روغن و هویج ریز شده بخارپز کنید.
یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت دهید سپس به آن سیر و زنجبیل تازه رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن به مشام برسد و بعد سینه مرغ پخته شده و هویج را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
قارچ را نیز خرد کنید و به همراه کمی روغن با حرارت بالا تفت دهید و به آن نمک و چند قطره آبلیمو اضافه کنید تا مزه دار شود.
سپس پیازچه خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود.
قارچ و پیازچه را به همراه جعفری و گشنیز خرد شده به مواد بالا بیفزایید.
خمیر یوفکایی را که از قبل در دمای قرار داده اید، روی سطح کار بگذارید و روی آن از مواد مخلوط شده و پنیر پیتزا بریزید و خمیر را رول کنید و انتهای خمیر را با آب به هم بچسبانید و محکم کنید.
وقتی همه خمیرها آماده شد آن را درون سینی فر بچینید.
فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
سینی فر را در فر به مدت 7 – 10 دقیقه قرار دهید تا خمیرها بپزند و آماده شوند.
در پایان می توانید این غذا را با هر سسی که تمایل دارید تزیین و میل کنید.
چند نکته جهت تهیه اسپرینگ رول مرغ
به جای قرار دادن خمیرها در فر می توانید آنها را در روغن سرخ کنید و بعد آن را روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
اسپرینگ رول را می توانید با مواد مختلف غذایی و سبزیجات درست کنید و محدودیتی در انتخاب مواد ندارید.
به جای زنجبیل تازه می توانید از پودر زنجبیل نیز استفاده کنید.
برای زیباتر شدن شکل خمیرها می توانید از یک عدد زرده تخم مرغ هم زده روی خمیر استفاده کنید.
دانشجوی رشته مهندسی کامپیوتر
علاقه مند به آشپزی، شطرنج، موسیقی و کلی چیزای دیگه که سعی میکنم دربارشون باهم بیشتر یاد بگیریم.