موز سبز بیشتر در مناطقی از آمریکای لاتین استفاده می شود و کاربردهای مختلفی دارد. بعضی با موز سبز کمپوت درست می کنند، بعضی موز سبز را می پزند و از آن مربای خوشمزه تهیه می کنند. همچنین موز سبز را می توان با غذاهای دیگر سرو کرد. این موز در ایران نیز وجود دارد. در ادامه بیشتر به خواص این میوه اشاره می کنیم.
تفاوت موز سبز با زرد
معمولا موز ها را وقتی که سبز هستن می چینند و طی عملیاتی آنها به حد رسیده نرم و به رنگ زرد تبدیلشان میکنند، البته از نظر:
- طعم
موزهای سبز کمتر شیرین هستند در واقع آنها در طعم و مزه کاملاً تلخ است.
- بافت
موزهای سبز محکم تر از موز زرد است بافت آنها گاهی اوقات مومی شکل است.
- ترکیب
موزهای سبز در نشاسته بالاتر است در موز رسیدن و زرد، نشاسته به قند تبدیل می شود.
باهم متفاوت هستند، علاوه بر این، موز سبز پوست سخت تری دارد.
خواص موز سبز
بهبود و تنظیم ضربان قلب
موز سبز به دلیل داشتن میزان زیاد پتاسیم برای سلامت قلب مفید است اما افرادی که از مشکلات کبدی یا کلیوی رنج می برند باید از مصرف آن خودداری کنند.یک عدد موز سبز متوسط به میزان ۴۰۰ میلی گرم پتاسیم دارد که میزان بالایی است. توجه داشته باشید که هر فرد بالغ روزانه به ۴۷۰۰ میلی گرم پتاسیم نیاز دارد. میزان نیاز کودکان به این ماده معدنی بین ۳۸۰۰ و ۴۵۰۰ میلی گرم است.
مقابله با ورم معده
این میوه سرشار از نشاسته است که در محافظت از مخاط معده تأثیر زیادی دارد. به همین دلیل نیز برای افرادی که از مشکلاتی مانند ورم معده، اسید بالای معده و زخم‌های معده رنج می برند، مفید است.
مقابله با بیماری های روده
نشاسته (آمیدون) موجود در موز برای باکتری های خوب دستگاه گوارش مفید است و به بهبود عملکرد کولون کمک می کند. مصرف این میوه برای احیا و تنظیم فلور روده مؤثر است. اگر تحت درمان با آنتی بیوتیک ها هستید، توصیه می شود این میوه را به برنامه غذایی تان اضافه کنید تا فلور روده جبران شود. ترکیبات موز سبز به بهبود بیماری های مربوط به روده مانند بیماری کرون یا کولیت روده کمک زیادی می کند.
بهبود قدرت دفاعی بدن
این میوه هم مانند سیر حاوی ویتامین B۶ است. این میوه تقویت کننده دستگاه ایمنی بدن و برای سالمندان مفید است.
کاهش کلسترول
یک عدد موز سبز با حدود ۲۰۰ گرم وزن تا ۵ گرم پروتئین به بدن می رساند که این میزان برای کاهش کلسترول خون بسیار عالی است.
پیشگیری از چاقی مفرط
آمیدون موجود در آن باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت می شود و در عین حال یک ماده غذایی فاقد چربی است.
توجه داشته باشید اگرچه مصرف موز سبز می تواند برای سلامتی مفید باشد اما اگر از مشکلاتی مانند نارسایی کلیوی یا کبدی رنج می برید، مصرف آن توصیه نمی شود. چون زمانی که کلیه ها آسیب دیده باشد، مازاد پتاسیم به درستی از بدن دفع نمی شود. در نتیجه این ماده معدنی در بدن زیاد و باعث افزایش خطر بروز هایپرپتاسمی می شود که مشکلاتی مانند
- تنفس بسیار سریع
- حالت تهوع
- ضعیف شدن نبض
- آسیب دیدگی های جدی قلب
را در پی دارد.
به امید فردایی روشن
منابع: روزنامه خراسان
من می توانم…
روزهای زیبا در راه است…شرایط نمی تواند من را متوقف کند…
به امید فردایی روشن 🙂