ویکی ووکی های عزیز اگر به یاد داشته باشید در پست های قبل درباره چای سبز، چای آلبالو و چای دارچین مطالبی را بیان کردیم. امروز می خواهیم با یکی از نوشیدنی هایی که خستگی را از تن بیرون می برد به نام چای سیاه آشنا شویم.
چای در ایران بعد از آب اولین نوشیدنی اصلی مردم بشمار می آید.
جالب است بدانید این چای در دربار پادشاهان یکی از نوشیدنی های گران قیمت و تجملی آن زمان بوده است.
درباره چای سیاه
این نوشیدنی از گیاهی به نام کاملیا سیننسیس به دست می آید و علت نام گذاری این چای سیاه را می توان به رنگ این چای نسبت داد.
دارای آنتی اکسیدان و حداقل میزان کربوهیدرات، پتاسیم، سدیم و کلسیم است. همچنین در مقایسه با قهوه میزان کافئین کمتری دارد.
نحوه دم کردن چای سیاه
اولین نکته ظرفی است که می خواهید در آن چای دم کنید. برای دم کردن چای بهتر است از ظروف چینی استفاده کنید.
آب سماور را بگذارید تا جوش بیاید و بعد آن را در قوری چینی بریزید. هر چای مدت زمانی را برای دم کشیدن دارد معمولا چای ایرانی دیر دم است و بین 10 – 15 دقیقه طول می کشد.
به این نکته توجه داشته باشید هربار که می خواهید چای دم کنید آب سماور را عوض کنید و همچنین بیش از حد چای دم نکنید که بخواهید چند بار استفاده کنید.
وقتی چای مدت زیادی بماند، طعم و خواص خود را از دست می دهد برای جلوگیری از این کار می توانید تفاله های چای را از قوری خارج کنید تا چای باقی مانده کیفیت و خواص خودش را حفظ نماید.
خواص چای سیاه
این چای نیز خواصی دارد که در ادامه به آنها اشاره می کنیم:
- به سلامت روده و هضم غذا کمک می کند،
- از چاقی ناشی از التهاب جلوگیری می کند،
- خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش می دهد،
- کلسترول بدن را کاهش می دهد،
- به درمان آسم کمک می کند،
- عماکرد مغز را تقویت می کند،
- خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می دهد،
- خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد،
- سطح ایمنی بدن را بالا می برد،
- خون را تصفیه می کند و فشارخون را کنترل می کند،
- رشد مو را بهبود می بخشد و از ریزش آن جلوگیری می کند،
- آنتی اکسیدان های موجود در چای سیاه خواص ضد باکتری دارند،
- خطر ابتلا به سرطان مخصوصا سرطان تخمدان را کاهش می دهد،
- برای بهداشت دهان مفید است و از پوسیدگی دندان ها جلوگیری می کند.
از دیگر خواص چای سیاه می توان موارد زیر را بیان کرد:
برای سلامت قلب مفید است و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد،
به سلامت و تراکم استخوان ها کمک می کند و جایگزین برای کلسیم است،
از پارکینسون (بیماری عصبی کشنده اکثر برای افراد مسن) که به دلیل استرس ایجاد می شود جلوگیری می کند،
لکه ها و عفونت های پوستی را از بین می برد و از پیری زودرس جلوگیری کرده و به داشتن پوستی سالم به شما کمک می کند.
مضرات چای سیاه
این چای هم مانند هر چای یا هر گیاه دیگری مصرف بیش از حد آن باعث ایجاد مشکلاتی می شود.
مصرف بیش از حد این چای باعث:
- اضطراب و تنفس سریع شده و دستگاه عصبی را تحریک می کند،
- موجب بی خوابی و بی حوصلگی می شود،
- به علت داشتن کافئین موجب اسهال می شود،
- توجه داشته باشید بعد از خوردن چای بلافاصله عذا نخورید چراکه مانع جذب آهن توسط بدن می شود.
منبع: ویکی پدیا
دانشجوی رشته مهندسی کامپیوتر
علاقه مند به آشپزی، شطرنج، موسیقی و کلی چیزای دیگه که سعی میکنم دربارشون باهم بیشتر یاد بگیریم.