سلام سلام سلام به همه دوستان ویکی ووکی 😉 امیدوارم لحظات خوبی را سپری کرده باشید و روز به روز پیشرفت کنید. امروز می خواهیم با یک غذای خوشمزه و پرطرفدار به نام مرغ سوخاری آشنا شویم. این غذا را می توانید به همراه برنج یا با نان سرو کنید. البته باید به این نکته توجه داشت مرغ سوخاری که در رستوران ها میل می کنید با مرغ سوخاری که در منزل تهیه می کنید، کاملا متفاوت است.
مواد لازم جهت تهیه مرغ سوخاری
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | گوشت مرغ | 6 – 8 تکه |
| 2 | پیاز | یک عدد |
| 3 | آرد | 2 پیمانه |
| 4 | پودر سوخاری | به میزان لازم |
| 5 | آبلیمو | 2 قاشق غذاخوری |
| 6 | نمک، فلفل | به میزان لازم |
| 7 | زعفران دم کرده | 1 قاشق غذاخوری |
| 8 | سبزیجات معطر(درصورت تمایل) | نصف پیمانه |
| 9 | تخم مرغ | 1 عدد |
طرز تهیه مرغ سوخاری
ابتدا باید مرغ را مزه دار کنید؛ پس یک عدد پیاز را خرد کنید به آن فلفل، ادویه و سبزیجات معطر اضافه کنید و بعد قطعات مرغ را درون آن قرار دهید.
حال به مقدار لازم نمک بیفزایید و مرغ را با پیاز و ادویه ها مخلوط کنید.
در پایان به آن آبلیمو و زعفران دم کرده را بیفزایید و مخلوط کنید تا قطعات مرغ به این مواد آغشته گردد. درب ظرف را بگذارید و به مدت 3 – 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
حال مرغ ها را از یخچال خارج کنید و آنها را از پیاز و ادویه بردارید.
تکه های مرغ را درون آرد بغلتانید بعد آنها را به تخم مرغی که از قبل کاملا زده اید آغشته کنید و در پایان آنها را درون پودر سوخاری بیندازید تا تمام سطح آن را پودر سوخاری بپوشاند.
ظرفی را انتخا ب کنید که کوچک و گودتر باشد و درون آن به مقدار کافی روغن بریزید و بگذارید روغن داغ شود؛ حال تکه های مرغ را یکی یکی داخل روغن بیندازید و با حرارت متوسط سرخ کنید.
چند نکته جهت تهیه مرغ سوخاری
شما می توانید برای تهیه مرغ سوخاری از یک مرغ کامل یا سینه یا ران مرغ استفاده کنید. (توجه داشته باشید برای پخت ران مرغ زمان ببشتری لازم است)
مزه دار کردن مرغ کاملا سلیقه ای است و شما می توانید به هر روشی و با هر ادویه ای مزه دار کنید.
اگر دوست دارید که مرغ کاملا مغز پخت باشد، می توانید حتی قبل از سرخ کردن مرغ را با کمی آب به مدت کوتاهی نیم پز کنید و بعد آن را سرخ کنید.
اگر پودر سوخاری در دسترس نداشتید می توانید به جای آن از آرد معمولی که به آن ادویه های مختلف و نمک اضافه کرده اید استفاده کنید.
بهتر است این غذا تند تر باشد پس مقدار فلفل آن را کمی بیشتر کنید.
آرزو بزرگوار
درباره نویسنده : دانش آموز / علاقه مند به آشپزی
دانشجوی رشته مهندسی کامپیوتر
علاقه مند به آشپزی، شطرنج، موسیقی و کلی چیزای دیگه که سعی میکنم دربارشون باهم بیشتر یاد بگیریم.