دوستان عزیز و همراهان همیشگی ویکی ووک 🙂 امروز هم با یک غذای عالی و خوشمزه در خدمت شما هستم. این غذا به علت داشتن اسفناج حاوی آهن و مغذی است. به عنوان پیش غذا معمولا استفاده می شود. طرز تهیه گراتن سیب زمینی و اسفناج بسیار راحت و آسان است که در ادامه به آن می پردازیم.
مواد لازم جهت تهیه گراتن سیب زمینی و اسفناج
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | سیب زمینی | 4-5 عدد متوسط |
| 2 | اسفناج | نیم کیلو |
| 3 | کره | 100 گرم |
| 4 | سیر | 2-3 حبه |
| 5 | پیاز | یک عدد بزرگ |
| 6 | آرد | چهار قاشق غذاخوری |
| 7 | شیر | دو پیمانه |
| 8 | پنیر پیتزا | به میزان لازم |
| 9 | نمک و فلفل | به میزان لازم |
شاید دوست داشته باشید
اولین شایعات سال ۹۴ بوجود آمد که گوینده های معروف بازی عکسی رو در فیس بوک منتشر کردند و خیلی سریع اقدام به پاک کردن آن کردند که اینکار خود بشدت شایعه ها را زیاد کرد. اما بزرگترین دلیل در دست ساخت بودن بازی دیروز اتفاق افتاد که…
طرز تهیه گراتن سیب زمینی و اسفناج
اسفناج ها را پاک کنید بشویید و آن را داخل آبکش بریزید تا آبش برود.
اسفناج را خرد کنید و بگذارید روی حرارت ملایم با مقدار کمی آب بپزد. وقتی اسفناج پخت به آن 50 گرم از کره و مقداری نمک وفلفل را بیفزایید و کمی تفت دهید.
پیاز را بسیار ریز و یا رنده کنید و بگذارید با کمی روغن و کره سرخ شود.
سیر را رنده کنید و بعد از مدت کمی به پیاز اضافه کنید.
شیر و آرد را باهم مخلوط کنید تا یکدست شود مراقب باشید تا آرد درون شیر گلوله نشود. سپس آن را به سیر و پیاز بیفزایید و روی حرارت ملایم آنقدر هم بزنید تا غلیظ شود و سس یکنواخت و یکدستی حاصل شود.
سیب زمینی ها را پوست بکنید و به صورت حلقه هایی با قطر متوسط برش بزنید.
ته ظرفی را که می خواهید داخل فر بگذارید (ترجیحا پیرکس باشد) چرب کنید. سپس یک ردیف سیب زمینی حلقه شده را ابتدا درون ظرف بچینید و کمی نمک بزنید، روی آن را از سس سفیدی که آماده کردید بریزید بعد مقداری اسفناج تفت داده شده و بعد مقداری پنیر پیتزا بریزید. لایه بعدی مجدد سیب زمینی حلقه شده، سس سفید، اسفناج و پنیر پیتزا بریزید و این کار را آنقدر ادامه دهید تا مواد تمام شود. آخرین لایه را پنیر پیتزا بریزید. فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید ظرف را درون فر به مدت 50-60 دقیقه قرار دهید. بعد با فرو کردن چنگال درون سیب زمینی از پخت آن اطمینان حاصل کنید. اکنون ظرف را از فر خارج کنید و بگذارید سرد شود و برش بزنید و در ظرف مورد نظرتان سرو کنید.
چند نکته جهت تهیه گراتن سیب زمینی
برای خوش رنگ ماندن اسفناج در موقع پخت درب ظرف را نگذارید.
هنگام افزودن شیر به آرد به تدریج شیر را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود.
دانشجوی رشته مهندسی کامپیوتر
علاقه مند به آشپزی، شطرنج، موسیقی و کلی چیزای دیگه که سعی میکنم دربارشون باهم بیشتر یاد بگیریم.