سلامی به گرمای تابستان به شما ویکی ووکی های عزیز امیدوارم هرجا که هستین شاداب و سلامت باشید. در پست های قبل با خواص نارنج، نخود فرنگی، ترخون و… آشنا شدیم اما امروز می خواهیم با خواص یکی از سبزیجات کم کالری و پرخاصیت که در برخی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی استفاده می شود به نام لوبیا سبز آشنا شویم.
درباره لوبیا سبز
لوبیا سبز منبع مواد معدنی مانند آهن، فسفر، کلسیم و پتاسیم و نیز سرشار از ویتامین A و B است. جالب است بدانید ویتامین c آنتی اکسیدان قوی می باشد و به جذب آهن کمک می کند و در ساخت کلاژن تاثیر دارد اگر یک فنجان لوبیا سبز به غذایتان بیفزایید باعث می شود 19 درصد از نیازی که در طول روز به ویتامین c دارید برطرف شود.
فواید لوبیا سبز
لوبیا سبز دارای فوایدی می باشد که در ادامه به آنها خواهیم پرداخت:
- منبع غنی آهن است به همین علت مصرف آن به زنان باردار توصیه می شود،
- رشد سلول های سرطانی سینه و روده را کاهش می دهد،
- از ابتلا به افسردگی به علت داشتن میزان کافی اسیدفولیک جلوگیری می کند،
- از حمله قلبی و سرطان جلوگیری می کند،
- از نظر تغذیه ای برای افرادی که دچار دیابت و یا بیماری قلبی هستند مفید است،
- به علت داشتن منیزیم و پتاسیم به کاهش فشارخون کمک می کند،
- دارای خاصیت ضد التهابی است و برای افرادی که دچار آسم و آرتروز هستند بسیار مفید است،
- در کاهش حملات میگرنی موثر است،
- به دلیل اینکه کم کالری و فاقد چربی است در رژیم غذایی لاغری استفاده می شود،
- استحکام استخوان را افزایش می دهد،
- برای سلامتی مفصل ها مفید است،
- به علت وجود فیبر به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.
جالب است بدانید مقدار آهن موجود در لوبیا سبز با گوشت قرمز برابری می کند پس کسانی که نمی توانند از گوشت استفاده کنند، می توانند آهن مورد نیاز بدنشان را با خوردن این ماده سبز رنگ برطرف کنند.
توجه داشته باشید هنگام خرید لوبیا سبز آنهایی را نتخاب کنیم که غلاف آن سبز باشد و پوستی لطیف و بدون نقطه های قهوه ای داشته باشد و تازه باشد.
مدت زمان نگهداری این گیاه در یخچال به شرط آنکه در کیسه یا پلاستیک نگهداری کنیم، 3 – 4 روز است و در فریزر 1 – 6 ماه است. البته توجه داشته باشید طولانی نگه داشتن آن به صورت منجمد ویتامین c و اسیفولیک این سبزی را کاهش می دهد.
مضرات لوبیا سبز
مصرف بیش از حد این گیاه به علت داشتن اسید اگزالیک باعث ایجاد سنگ در دستگاه ادرار می شود.
اگر به لوبیا سبز آلرژی دارید حتما قبل از مصرف آن با پزشک مشورت کنید.
دانشجوی رشته مهندسی کامپیوتر
علاقه مند به آشپزی، شطرنج، موسیقی و کلی چیزای دیگه که سعی میکنم دربارشون باهم بیشتر یاد بگیریم.