دوستان عزیز و همراهان همیشگی ویکی ووک از اینکه مثل همیشه با ما هستید و ما رو دنبال می کنید از شما سپاس گذارم. امیدوارم لحظات خوبی را همراه خانوده و دوستان سپری کنید و شاد و پر انرژی باشید. 🙂 امروز می خواهیم با یک غذای تقریبا جدید به نام کیک گوشت آشنا شویم.
مواد لازم جهت تهیه کیک گوشت
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | پیاز | 1 عدد متوسط |
| 2 | گوشت چرخ کرده | 250-300 گرم |
| 3 | فلفل دلمه | 1 عدد |
| 4 | جعفری خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
| 5 | زرشک | یک قاشق غذاخوری |
| 6 | رب گوجه فرنگی | یک قاشق غذاخوری |
| 7 | نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه | به میزان لازم |
| 8 | روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه مواد میانی کیک گوشت
پیاز را نگینی خرد کنید و با مقدار کمی روغن تفت دهید سپس به آن فلفل دلمه ای ریز شده، گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه بیفزایید و آن را تفت دهید. در پایان به آن جعفری خرد شده و زرشک و رب گوجه فرنگی بیفزایید و کمی تفت دهید در حدی که نسوزد.
مواد لازم جهت تهیه خمیر کیک گوشت
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | آرد | یک و نیم پیمانه |
| 2 | تخم مرغ | 3-4 عدد |
| 3 | ماست | 1 پیمانه |
| 4 | روغن مایع | یک دوم پیمانه |
| 5 | بکینگ پودر | 2 قاشق مرباخوری |
طرز تهیه خمیر کیک گوشت
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید زرده را با روغن و ماست کاملا هم بزنید تا یکدست شود. بکینگ پودر را به آرد بیفزایید و آن را دو بار الک کنید و بعد به زرده، روغن و ماست اضافه کنید و هم بزنید.
سفیده ها را آنقدر بزنید تا سفت شود و به مواد بالا اضافه و مخلوط کنید.
داخل ظرف مورد نظر یا همان قالب کیک را چرب کنید، نیمی از خمیر کیک را داخل ظرف بریزید و آن را پهن کنید بعد مواد میانی کیک را بریزید و آن را نیز پهن کنید. سپس بقیه خمیر کیک را روی مواد ریخته و روی آن را پنیر پیتزا بریزید.
فر را از قبل با دمای 180 درجه روشن کنید و بگذارید گرم شود.
قالب کیک را در طبقه وسط کیک به مدت 40 تا 50 دقیقه قرار دهید تا بپزد.
آن را از فر بیرون آورید و با سس کچاب تزیین کنید.
چند نکته جهت تهیه کیک گوشت
موا میانی را به دلخواه می توانید تغییر دهید و به آن هرچه می خواهید بیفزایید.
خمیر را که آماده می کنید نباید خیلی رقیق و یا خیلی سفت باشد در این صورت میزان آرد کم یا زیاد کنید.-
آرزو بزرگوار
درباره نویسنده : دانش آموز / علاقه مند به آشپزی
دانشجوی رشته مهندسی کامپیوتر
علاقه مند به آشپزی، شطرنج، موسیقی و کلی چیزای دیگه که سعی میکنم دربارشون باهم بیشتر یاد بگیریم.