کوکوها غذاهای ساده ای هستند و انواع بسیار مختلفی دارند. شما با داشتن چند عدد تخم مرغ و امکانات بسیار کم می توانید بسیار خوشمزه مخصوصا برای وعده شام تهیه کنید. امروز می خواهیم با طرز تهیه یکی از انواع کوکوها به نام کوکوی لوبیا سبز آشنا شویم.
مواد لازم جهت تهیه کوکوی لوبیا سبز
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | لوبیا سبز | 500 گرم |
| 2 | گوشت چرخ کرده | 100-150 گرم |
| 3 | سیب زمینی | 3 عدد |
| 4 | بادمجان | 2 عدد |
| 5 | تخم مرغ | 3-4 عدد |
| 6 | پیاز | 1 عدد |
| 7 | نمک، فلفل، ادویه | به میزان لازم |
| 8 | روغن | به میزان لازم |
| 9 | زعفران آب کرده | 1-2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز
لوبیا سبز را کاملا ریز خرد کنید و با کمی آب و نمک بپزید طوری که آبش کاملا کشیده شود.
به میزان خیلی کم روغن به آن بیفزایید و تفت دهید.
سیب زمینی و بادمجان را بسیار ریز خرد کنید و هر کدام را جدا در مقدار بسیار کمی روغن مختصر تفت دهید.
پیاز را نیز نگینی خرد کنید و در مقدار بسیار کمی روغن تفت دهید و گوشت چرخ کرده را بیفزایید و آن را نیز تفت دهید و نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه به آن بیفزایید.
لوبیا، بادمجان، سیب زمینی را به گوشت بیفزایید و تخم مرغ ها را جداگانه در ظرف دیگری بشکنید و در صورتی که سالم بود، آن را به مواد بالا بیفزایید و کاملا هم می زنیم تا مواد باهم مخلوط شوند.
به مخلوط بالا نمک، فلفل و زعفران دم کرده بیفزایید و دوباره هم برنید تا مخلوط شوند.
تابه را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. (دقت داشته باشید که چون مواد قبلا در روغن سرخ شده اند، مقدار روغن تابه را کمتر بریزید) وقتی روغن کاملا داغ شد مواد کوکو را داخل تابه می ریزیم بعد از مدتی حرارت را کم کنید و درب تابه را بگذارید.
وقتی که یک سمت کوکو سرخ شد آن را به اندازه های دلخواه برش بزنید و برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
حال کوکو آماده است آن را درون ظرف دلخواه بریزید و با گوجه فرنگی و سبزی و یا هرچیز دیگری که دوست دارید، تزیین کنید.
نوش جان 😉
چند نکته جهت تهیه کوکوی لوبیا سبز
در صورت تمایل می توانید از قالب کیک و فر برای تهیه این کوکو استفاده کنید؛ در این صورت قالب کیک را کمی چرب کنید و بگذارید داغ شود سپس مواد کوکو را داخل آن بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید.
می توانید گوشت چرخ کرده را از مواد حذف کنید.
آرزو بزرگوار
درباره نویسنده : دانش آموز / علاقه مند به آشپزی
من می توانم…
روزهای زیبا در راه است…شرایط نمی تواند من را متوقف کند…
به امید فردایی روشن 🙂