حتما براتون پیش اومده که به یک رستوران برین و قارچ سوخاری سفارش بدین و وقتی قارچ هارو خوردین حس خوبی داشته باشین و بسیار بهتون مزه بده و بگین خیلی خوشمزه شده.
امروز میخوایم باهم طرز تهیه یک مدل قارچ سوخاری رو یاد بیگریم.
شما به راحتی میتونین این فست فود خوشمزه رو در خانه و با کمترین مواد درست کنید و لذت ببرید.
پیشنهاد میکنم تا آخر این مطلب همراه ویکی ووک باشید و حتما قارچ سوخاری رو در منزل درست کنید و ببینید که میتونید بسیار خوشمزه و مثل قارچ های سوخاری رستوران ها، قارچ سوخاری آماده کنید.
مواد لازم جهت تهیه قارچ سوخاری
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | قارچ | 300 گرم |
| 2 | تخم مرغ | 2 عدد |
| 3 | زعفران دم کرده | 1 قاشق غذاخوری |
| 4 | نمک، فلفل، زردچوبه، پودر آویشن، پودر سیر | به میزان لازم |
| 5 | آرد سفید | 130 – 140 گرم |
| 6 | پودر سوخاری | 130 – 140 گرم |
| 7 | روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه قارچ سوخاری
قارچ ها را به خوبی بشویید.
اگر روی قارچ ها لک دارد یا سیاه شده است با چاقو آنها را بگیرید و کنار بگذارید تا آب آنها کاملا برود.
در یک کاسه تخم مرغ ها را بشکنید و به کمک چنگال یا هم زن بزنید تا سفیده و زرده تخم مرغ به خوبی باهم مخلوط شوند.
برای اینکه یکم بوی بد تخم مرغ را از بین ببریم، به آن یک قاشق غذاخوری زعفران آب کرده اضافه کنید.
مقدار بسیار کمی نمک و زردچوبه، پودر آویشن، و فلفل قرمز هم به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید تا بوی بد تخم مرغ کمتر شود.
در یک کاسه دیگر آرد را بریزید.
به آرد ادویه ای که دوست دارید اضافه کنید و مخلوط کنید.(ادویه هایی مثل: نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر آویشن، پودر سیر، پودر پاپریکا، پودر اورگانو و… هر ادویه دیگری که دوست دارید)
در یک کاسه دیگر آرد سوخاری را بریزید.
ابتدا قارچ ها را داخل آرد سفید بریزید و کاملا قارچ ها را به آرد آغشته کنید.
سپس قارچ ها را به تخم مرغ آغشته کنید.
و در نهایت قارچ ها را داخل آرد سوخاری بغلتانید تا کاملا سطح قارچ را پودر یا آرد سوخاری در بر بگیرد.
در نهایت قابلمه گودی را بگذارید روی حرارت و روغن بریزید و اجازه دهید کمی روغن گرم شود. روغن باید به اندازه ای باشد که قارچ ها درون آن شناور باشد.
وقتی قارچ ها پخت و طلایی شد، آنها را درون صافی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
قارچ سوخاری شما آماده است آنها را در ظرف دلخواهتان بریزید و با هر سسی که دوست دارید نوش جان کنید.
چند نکته
در برخی از دستور پخت ها برای درست کردن قارچ سوخاری، از دلستر بدون طعم استفاده میشود.
ادویه مورد استفاده برای تهیه این فست فود با توجه به سلیقه و ذائقه شماست.
اگر خواستید روغن قارچ ها به خوبی گرفته شود آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن به خوبی گرفته شود.
اگر قارچ ها شما درست بودند حتما آنها را نصف کنید یا به چهار قسمت تقسیم کنید تا به خوبی بپزد.
توجه داشته باشید حرارت برای پختن قارچ ها باید ملایم باشه چراکه اگر حرارت را زیاد کنید باعث میشود قارچ ها سریع سرخ بشود و قارچ ها پخته نشوند.
در صورت تمایل میتوانید بجای استفاده از پودر سوخاری از پانکو استفاده کنید؛ پانکو ذرات درشت تری دارد و باعث زیبایی بیشتر غذای شما میشود.
برای تزیین قارچ میتوانید از پنیر چدار و گشنیز خرد شده استفاده کنید.
کاربران محترم سایت ویکی ووک امیدوارم از این مطلب راضی بوده باشید.
لطفا نظراتتون رو برامون کامنت کنید.
دوست دارید آموزش چه غذایی رو در سایت ویکی ووک بزاریم؟
با آرزوی حال خوب و سلامتی برای همه شما عزیزان:)
دانشجوی رشته مهندسی کامپیوتر
علاقه مند به آشپزی، شطرنج، موسیقی و کلی چیزای دیگه که سعی میکنم دربارشون باهم بیشتر یاد بگیریم.