کاربران محترم ویکی ووک سلام😊 امیدوارم حالتون خوب باشه و سلامت باشید. امروز میخواهیم با طرز تهیه یک شام عالی و خوشمزه آشنا بشیم. عدسی یک غذای خوش طعم و ساده هست که شما میتونید با حداقل امکانات موجود در خانه و به راحتی اون رو درست کنید.
البته بعضی ها عدسی رو به عنوان صبحانه هم میل میکنند که این بستگی به خودتون داره.
عَدس خواص زیادی داره از جمله:
موجب تقویت معده و سیستم ایمنی بدن میشه و همچنین یک غذای کامل است و انرژی های بدن را تامین میکند.
البته مثل هر ماده غذایی دیگری زیاد مصرف کردنش باعث ایجاد مضرات برای بدن میشود.
در ادامه همراه ویکی ووک باشید تا به طرز تهیه عَدسی آشنا شوید.
مواد لازم جهت تهیه عدسی
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | عدس | یک و نیم تا 2 پیمانه |
| 2 | پیاز | یک عدد متوسط |
| 3 | سیب زمینی | یک عدد متوسط |
| 4 | نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
| 5 | روغن | به میزان لازم |
| 6 | زعفران آب کرده | 2 – 3 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه عدسی
عدس ها رو پاک کنید و از یک ساعت قبل خیس کنید.
بعد عدس هارو در یک قابلمه بریزید و آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.
پیاز رو نگینی خرد کنید.
سیب زمینی رو نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.
در یک تابه روغن بریزید و پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید.
کمی بعد به پیاز زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شود.
اواسط پخت عدسی، سیب زمینی های ریز شده رو اضافه کنید.
کمی بعد پیازهای تفت داده شده را اضافه کنید.
نمک، فلفل، زعفران آب کرده را نیز اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه با حرارت ملایم عَدسی بپزد.
وقتی که عدس و سیب زمینی پخت، در ظرف مورد نظر آن را سرو کنید.
نوش جان
چند نکته
برای خوشمزه تر شدن و خوش رنگ شدن عَدسی میتوانید به پیازهای در حال سرخ شدن، دو تا 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت دهید و در اواسط پخت عدس، اضافه کنید.
برای تزیین عدسی میتوانید از جعفری یا گشنیز خرد شده روی آن استفاده کنید.
استفاده از جعفری یا گشنیز تازه طعم بسیار خوبی به عدسی میدهد.
از لیموی تازه میتوانید برای مزه دار شدن عَدسی، استفاده کنید.
اگر دوست دارید عدسیِ شما تند مزه تر باشد از فلفل قرمز استفاده کنید.
برای افزودن سیب زمینی شما میتوانید سیب زمینی را به صورت کامل در عدس ها قرار دهید تا آبپز شود و سپس آن را له کنید تا به صورت پوره در بیاید؛ سپس به همراه پیازها به عَدسی، اضافه کنید.
در برخی از دستور پخت ها از آرد برای لعاب بیشتر استفاده میشود. (موقع سرخ کردن پیاز آرد را اضافه میکنند و کمی تفت میدهند تا بوی بد آرد گرفته شود)
از پیاز داغ برای تزیین هم میتوانید استفاده کنید.
امیدوارم این دستور پخت برای شما واقع شده باشد.
با آرزوی بهترین ها برای شما😊
دانشجوی رشته مهندسی کامپیوتر
علاقه مند به آشپزی، شطرنج، موسیقی و کلی چیزای دیگه که سعی میکنم دربارشون باهم بیشتر یاد بگیریم.