در پست های قبل شما با طرز تهیه کتلت سویا، خورش به آلو، لازانیا گوشت و قارچ، کوکو کدو سبز و… آشنا شدید اما امروز می خواهیم با غذایی به نام شاک شوکا آشنا شویم. شاک شوکا غذایی است که مربوط به کشور ترکیه می باشد و بسیار محبوب و پرطرفدار است. این غذا را می توانید به عنوان شام مصرف کنید که بسیار سبک است.
مواد لازم جهت تهیه شاک شوکا
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | بادمجان | 4عدد متوسط |
| 2 | سیب زمینی | 4عدد متوسط |
| 3 | گوجه فرنگی | 5عدد متوسط |
| 4 | سیر | 4 حبه |
| 5 | نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه شاک شوکا
بادمجان ها را بشویید و پوست بکنید و آنها را به صورت مکعب های کوچک ریز کنید. روی یک پارچه قرار دهید و به آنها کمی نمک بزنید تا هنگام سرخ شدن روغن کمتری جذب کند.
سیب زمینی ها را بشویید و پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید.
سیر ها را پوست بکنید و به هر شکلی که دوست دارید ریز کنید.
گوجه فرنگی ها را بشویید و رنده کنید. (می توانید از غذاساز هم کمک بگیرید)
درون یک تابه روغن بریزید و سیب زمینی ها را سرخ کنید.
سیب زمینی های سرخ شده را از روغن بگیرید و در ظرفی بریزید.
حال بادمجان هایی را که خرد کردید درون روغن بریزید و سرخ کنید.
سیرهای ریز شده را در یک ظرف جداگانه کمی تفت دهید.
وقتی بادمجان ها سرخ شد، سیب زمینی هایی را که سرخ کردید و سیرهای تفت داده شده را به آنها اضافه کنید. سپس به مواد بالا گوجه فرنگی های رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم تا آب گوجه فرنگی ها خشک شود.
وقتی آب گوجه فرنگی ها خشک شد، غذای شما آماده است.
غذا را درون ظرف مورد نظرتان بریزید و با سبزی یا هر چیز دیگری که دوست دارید تزیین کنید.
چند نکته جهت تهیه شاک شوکا
اصل این غذا به صورت بالا است اما شما می توانید در صورت تمایل فلفل بیشتری بریزید تا تند مزه شود؛ همچنین می توانید یک عدد پیاز متوسط را به صورت خلالی ریز کنید و سرخ کنید و به این غذا اضافه کنید. برای خوش طعم شدن این غذا می توانید جعفری خرد شده و کمی پودر آویشن هم اضافه کنید. حتی می توانید از کمی رب گوجه فرنگی هم استفاده کنید.
آرزو بزرگوار
درباره نویسنده : دانش آموز / علاقه مند به آشپزی
من می توانم…
روزهای زیبا در راه است…شرایط نمی تواند من را متوقف کند…
به امید فردایی روشن 🙂