wikiwook | ویکی ووک

دوستان عزیز در پست های قبل با طرز تهیه سوپ اسفناج، کتلت مرغ با سس مخصوص، کیک فنجانی، رولت مرغ، آش شله قلمکار و… آشنا شدید. امیدوارم این مطالب برای شما مفید واقع شده باشد. از ساده ترین غذاهایی که می شود آنها را آماده کرد می توان به  انواع کوکوها و شامی ها اشاره کرد که معمولا تنوع مواد مورد نیاز برای تهیه آن زیاد نیست. پس در این مطلب به آموزش شامی لپه می پردازیم.

مواد لازم جهت تهیه شامی لپه

طرز تهیه شامی لپه

لپه را بشویید و با مقداری نمک و آب بگذارید تا بپزد.

سیب زمینی ها را بپزید.

سپس لپه و سیب زمینی پخته شده را با غذاساز بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. (می توانید آنها را با گوشت کوب بکوبید و له کنید)

پیاز را رنده کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و به آن نمک، فلفل، ادویه و تخم مرغ بیفزایید و هم بزنید.

حال لپه و سیب زمینی له شده را به این مواد اضافه کنید و آن را کاملا ورز دهید.

روغن را درون تابه بریزید و بگذارید تا کمی داغ شود سپس از مواد شامی به اندازه یک توپ کوچک بردارید و درون دستتان به صورت دایره ای در آوردید و وسط آن را با انگشت سوراخ کنید و آن را داخل روغن بگذارید تا کاملا بپزید. وقتی شامی ها را آماده کردید آنها را درون ظرف دلخواهتان بریزید و با گوجه فرنگی، خیارشور، کاهو، جعفری و… تزیین کنید.

چند نکته جهت تهیه شامی لپه

می توانید به جای 400 گرم گوشت چرخ کرده از نصفی گوشت و نصفی سویای خیس شده استفاده کنید.

در صورت تمایل از کمی پودر سبزی معطر خشک برای بهتر شدن مزه شامی استفاده کنید.

در صورت تمایل می توانید از کمی زعفران آب کرده درون شامی استفاده کنید تا رنگ بهتری داشته باشد.

از ظرف کوچک تری برای سرخ کردن شامی ها استفاده کنید تا سطح روغن درون ظرف بالاتر بیاید و شامی ها بهتر سرخ شود.

نویسنده :

آرزو بزرگوار

درباره نویسنده : دانش آموز / علاقه مند به آشپزی