سلام به همه همراهان و کاربران محترم سایت ویکی ووک 🙂 امروز می خواهیم با طرز تهیه دسری که سرشار از خواص و انرژی هست به نام رنگینک آشنا شویم. این دسر برای ماه رمضان بسیار عالی است. امیدوارم از تهیه آن لذت ببرید.
مواد لازم جهت تهیه رنگینک
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | خرما تازه | 500 گرم |
| 2 | روغن | 250-300 گرم |
| 3 | آرد | 500 گرم |
| 4 | هل ساییده شده | یک قاشق مرباخوری |
| 5 | مغز گردو | 150 گرم |
| 6 | پودر دارچین | یک قاشق مرباخوری |
| 7 | پودر پسته | 2 قاشق سوپ خوری |
| 8 | پودر نارگیل | 2 قاشق سوپ خوری |
طرز تهیه رنگینک
تابه را روی حرارت قرار دهید، روغن را داخل آن بریزید تا کمی داغ شود.
آرد را که قبلا الک کرده اید به روغن بیفزایید و حرارت را کم کنید و مرتب آن را هم بزنید تا آدر تغییر رنگ دهد و کاملا طلایی شود.
تابه را از روی اجاق بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود وقتی سرد شد به آن دارچین و هل ساییده شده را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
اگر خرما نیاز به شستن دارد آن را قبلا بشویید و داخل سبدب بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود.
هسته خرما را از آن خارج کنید و داخل آن مغز گردو بگذارید.
نصف مقدار آرد که به آن هل و دارچین اضافه کرده بودید را در ظرف مسطحی بریزید و با پشت قاشق سطح آن را کاملا صاف کنید؛ سپس خرماها را روی آن بچینید طوری که روی سطح آرد را لایه ای از خرما پوشانده باشد.
بقیه آرد سرخ شده را روی خرما بریزید که روی سطح آن را بپوشاند و با فشار پشت قاشق سطح آن را صاف کنید به طوری که آرد و خرما به هم بچسبند.
روی آن را مقدار کمی دارچین بپاشید ( در صورت تمایل یک قاشق پودر قند را نیز می توانید با دارچین مخلوط کنید و روی رنگینک بریزید ) سپس پودر پسته را روی آن بریزید و در آخر هم پودر نارگیل را بریزید.
رنگینک را حدود دو ساعت در یخچال قراردهید بعد که از یخچال خارج کردید با یک چاقوی کاملا تیز به صورت لوزی یا هر شکلی که دوست دارید برش دهید و نوش جان کنید.
چند نکته جهت تهیه رنگینک
برای خوشمزه تر شدن رنگینک از نصف میزان روغن و نصفی کره استفاده کنید تا طعم مطلوب تری داشته باشد.
برای تزیین روی رنگینک علاوه بر پودر پسته و نارگیل می توانید از پودر بادام نیز استفاده کنید.
آرزو بزرگوار
درباره نویسنده : دانش آموز / علاقه مند به آشپزی
من می توانم…
روزهای زیبا در راه است…شرایط نمی تواند من را متوقف کند…
به امید فردایی روشن 🙂