با عرض سلام و ادب و احترام خدمت همه شما ویکی ووکی های عزیز و دوست داشتنی امیدوارم حالتون خوب باشه. در پست های قبل با طرز تهیه چیکن استراگانف، سالاد ماکارونی با مرغ، چیکن تیکا ماسالا، پاکورای مرغ، اشترودل گوشت و قارچ و… آشنا شدیم امروز می خواهیم با یک غذای خوشمزه آمریکایی به نام کوردن بلو آشنا شویم. در ادامه با طرز تهیه این غذای شیک و زیبا آشنا خواهید شد.
مواد لازم جهت تهیه کوردن بلو
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | سینه مرغ | 2 عدد |
| 2 | کالباس | 3 – 4 ورق |
| 3 | پنیر چدار | 3 – 4 ورق |
| 4 | نمک، فلفل، ادویه | به میزان لازم |
| 5 | تخم مرغ | 2 عدد |
| 6 | پودر سوخاری | 4 – 5 قاشق غذاخوری |
| 7 | پودر نشاسته ذرت | 2 – 3 قاشق غذاخوری |
| 8 | پیاز | 1 عدد متوسط |
| 9 | روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه کوردن بلو
ابتدا سینه مرغ بدون استخوان را به ورقه های نازک تقسیم کنید سپس آن را در پیاز خرد شده نمک، فلفل و ادویه بخوابانید به مدت 3 – 5 ساعت تا سینه های مرغ طعم دار شود. بعد از این مدت آنها را با بیفتک کوب کمی بکوبید تا صاف و یکدست و به صورت ورقه های بزرگ درآید.
برگه کالباس یا ژامبونی را که در نظر گرفته اید روی سینه مرغ قرار دهید و سپس پنیر چدار را روی آن بگذارید.
حال آن را بپیچید به صورتی که مانند یک کتلت شود.
همه سینه های مرغ را به همین شکل آماده کنید.
تخم مرغ ها را مقداری بزنید و به آن کمی نمک اضافه کنید.
حال کوردن بلوهای آماده را درون تخم مرغ بگذارید تا کاملا آغشته به تخم مرغ شود بعد آن را درون پودر نشاسته ذرت بگذارید و در آخر هم درون پودر سوخاری قرار دهید.
این کار را دوبار انجام دهید و وقتی همه آنها آماده شد، در روغن سرخ کنید.
برای تزیین می توانید از برش های لیمو، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و… استفاده کنید.
نوش جان
چند نکته جهت تهیه کوردن بلو
سینه های مرغ را از قسمت پهلو و از عرض آن برش دهید.
برای باز نشدن و پیچیدن کوردن بلو می توانید از یک خلال دندان استفاده کنید.
اگر پودر نشاسته ذرت در دسترس نبود و یا طعم آن را دوست ندارید، می توانید آن را حذف کنید.
دانشجوی رشته مهندسی کامپیوتر
علاقه مند به آشپزی، شطرنج، موسیقی و کلی چیزای دیگه که سعی میکنم دربارشون باهم بیشتر یاد بگیریم.