امروز می خواهیم با طرز تهیه نوعی کباب خوشمزه آشنا شویم. این کباب یکی از انواع کباب های ایرانی است. کباب تابه ای بهترین گزینه برای زمانی است که برای درست کردن غذا زمان کمی دارید. برای پخت این کباب بهتر است از گوشت کم چرب استفاده کنید. در ادامه به طرز تهیه این کباب خانگی می پردازیم.
مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای
| مقدار | عنوان | ردیف |
| 500 گرم | گوشت چرخ کرده | 1 |
| 1 عدد بزرگ | پیاز | 2 |
| به میزان لازم | نمک،فلفل،زردچوبه | 3 |
| به میزان لازم | پودر آویشن درصورت علاقه | 4 |
| 2 عدد متوسط | گوجه فرنگی | 5 |
| 1 عدد متوسط | سیب زمینی | 6 |
| به میزان لازم | ریحان و جعفری | 7 |
طرز تهیه کباب تابه ای
ابتدا پیاز را پوست کنده و آن را رنده می کنیم.
سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم و با دست ورز می دهیم.
نمک، فلفل، زردچوبه، پودر آویشن (در صورت تمایل) را به آن اضافه می کنیم و دوباره ورز می دهیم؛ طوری که مواد خوب با هم مخلوط و ترکیب شوند. (می توان برای این کار از غذاساز استفاده کرد)
بعد از مدتی در تابه روغن می ریزیم و مقداری از موادی که تهیه کردیم را به هر شکلی که دوست داریم در می آوریم و درون تابه قرار می دهیم.
تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و درِ آن را می گذاریم تا کباب ها مغز پخت شود.
سیب زمینی ها را پوست کرده و خلالی (یا هر شکلی دیگری که دوست دارید) ریز می کنیم و آن ها را سرخ می کنیم.
کباب ها را زیر و رو می کنیم تا نسوزد و یک دست سرخ شود.
بعد از سرخ شدن کباب و سیب زمینی ها آن ها را درون ظرفی می ریزیم و با ریحان و جعفری و گوجه فرنگی (یا هر چیز دیگری که دوست دارید) تزیین می کنیم.
این غذای خوش مزه را می توانید با نان میل کنید.
ارزش غذایی کباب تابه ای
این غذا به علت همراه داشتن سیب زمینی فواید زیادی دارد. سیب زمینی حاوی فیبرهای غذایی ویتامین های CوB1 و آهن و پتاسیم است .این ترکیبات برای سلامتی بدن مفید است .
نشاسته ای که در سیب زمینی است باعث سیری می شود هم چنین آرامش بخش است .
سیب زمینی باعث خوش خلقی می شود.
این غذا را چون با گوجه میل می کنید باعث رشد قد میشود .
گوجه فرنگی سرشار ازویتامین های مختلف است که برای بدن مفید است و پاک کننده خون است .
دانشجوی رشته مهندسی کامپیوتر
علاقه مند به آشپزی، شطرنج، موسیقی و کلی چیزای دیگه که سعی میکنم دربارشون باهم بیشتر یاد بگیریم.