ویکی ووکی های عزیز امیدوارم حالتون خوب باشه و لحظات خوبی را در کنار عزیزانتون سپری کنید. اگر یادتان باشد در پست های قبل با طرز تهیه بیف استراگانف آشنا شدید اما امروز و در این پست می خواهیم با طرز تهیه چیکن استراگانف آشنا شویم. این غذای روسی را می توانید در مهمانی ها استفاده کنید.
مواد لازم جهت تهیه چیکن استراگانف
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | سینه مرغ | 1 عدد |
| 2 | پیاز | 1 عدد متوسط |
| 3 | قارچ | 1 پیمانه |
| 4 | خامه | 3 – 4 قاشق غذاخوری |
| 5 | شیر | 1 پیمانه |
| 6 | سیب زمینی | 2 – 3 عدد متوسط |
| 7 | آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| 8 | روغن | به میزان لازم |
| 9 | نمک، فلفل، ادویه | به میزان لازم |
طرز تهیه چیکن استراگانف
ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و درون تابه با کمی روغن سرخ کنید.
سینه مرغ را به شکل مربعی خرد کنید و به پیازهای سرخ شده بیفزایید.
نمک، فلفل و ادویه را به سینه مرغ بزنید.
قارچ ها نیز بشویید و به هر شکلی که دوست دارید خرد کنید و بعد در تابه ای بریزید و تفت دهید تا آب آن گرفته شود.
2 قاشق غذاخوری آرد را با کمی آب سرد خوب حل کنید.
شیر را روی حرارت بگذارید تا کمی گرم شود سپس آردی را که در آب حل کرده بودید آرام آرام به شیر اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود.
سینه مرغ سرخ شده و قارچ ها را به مخلوط شیر و آرد اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه با یکدیگر مخلوط شوند.
در پایان خامه را به این مخلوط اضافه کنید.
توجه داشته باشید که حرارت بسیار کم باشد و وقتی خامه یکدست و با مواد مخلوط شد، آن را از روی حرارت بردارید.
سیب زمینی ها را بشویید و خلالی کنید سپس آنها را با روغن سرخ کنید.
چیکن استراگانف را درون ظرف دلخواهتان بریزید و با سیب زمینی سرخ شده و یا هر چیز دیگری که دوست دارید تزیین کنید.
نوش جان
چند نکته جهت تهیه چیکن استراگانف
برای تزیین این غذا می توانید از جعفری و یا چیپس استفاده کنید.
وقتی که خامه را به غذا اضافه می کنید باید حرارت بسیار کم باشد و بعد از اینکه با غذا مخلوط شد آن را بلافاصله از روی حرارت بردارید زیرا در اثر حرارت زیاد خامه می برد.
دانشجوی رشته مهندسی کامپیوتر
علاقه مند به آشپزی، شطرنج، موسیقی و کلی چیزای دیگه که سعی میکنم دربارشون باهم بیشتر یاد بگیریم.