wikiwook | ویکی ووک

دوستان عزیز الان که در فصل پاییز و زمان فراوانی پرتقال به سر می بریم، بر آن شدیم که کیک پرتقالی با رویه کرم پرتقال را برای شما عزیزان آموزش دهیم.

البته قبلا هم یک نوع دیگر از کیک پرتقال را برای شما توضیح داده ایم؛ که امیدواریم آن را درست کرده و در کنار خانواده از آن لذت برده باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی با رویه کرم پرتقال

طرز تهیه کیک پرتقالی با رویه کرم پرتقال

ابتدا آردی را که دو تا سه بار الک کرده اید، با نمک و بیکینگ پودر در ظرفی با هم مخلوط کنید و آن را کنار بگذارید.

شکر را با تخم مرغ ها در ظرف مناسبی با دور متوسط همزن آنقدر بزنید تا پف کرده و کرم رنگ شوند. (معمولا بین 3 تا 4 دقیقه کافی است)

حالا کره را که از قبل آن را در دمای محیط آشپز خانه قرار داده و تقریبا باز شده است را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.

وانیل و رنده ی پوست پرتقال را هم به آن ها بیفزایید و مجددا هم بزنید.

شیر را در دو نوبت به این مواد اضافه کرده و آن را مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند.

آرد و بیکینگ پودر و نمکی را که با یکدیگر مخلوط کرده بودید، کم کم به این مواد افزوده و تا جایی هم بزنید که مواد یکدست شوند و کرم یکنواختی حاصل شود.

حالا این مواد آماده برای کیک پرتقالی با رویه کرم پرتقال را باید در فر قرار دهید.

فر را باید از قبل روی دمای 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت تنظیم کنید تا گرم شود.

می توانید مواد کیک پرتقالی را در یک قالب مافین 12 خانه ای که آن را با کاغذ روغنی پوشانده اید و یا هر قالب مناسب دیگری بریزید و داخل فر به مدت 18 تا 20 دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد.

وقتی که کیک ها پخت، به مدت 5 دقیقه بگذارید تا خنک شود و سپس آن ها را روی پنجره توری قرار دهید تا کاملا سرد شوند.

مواد لازم برای رویه کیک پرتقالی

طرز تهیه رویه کیک پرتقالی

بخش جالب آموزش کیک پرتقالی با رویه کرم پرتقال فرا رسید.

برای تهیه این کرم آب پرتقال تازه را در ظرفی بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.

بعد شعله را کم کنید تا به آرامی بپزد.

در این مدت مرتب آن را هم بزنید تا ته نگیرد و به مدت 8 تا 10 دقیقه بجوشد.

وقتی آب پرتقال غلیظ شد و مقدار آن به دو قاشق غذاخوری رسید از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.

پنیر خامه ای را در ظرفی مناسب بریزید و با دور متوسط همزن آنقدر بزنید تا پنیر صاف و یکدست شود و کمی پف کند.

حالا شیره پرتقالی را که درست کرده بودید و کره را که در مجاورت با دمای محیط کاملا نرم شده است، به پنیر زده شده کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.

پودر شکر الک شده را به مواد بیفزایید و با دور کند همزن آنها را مخلوط کنید، تا کاملا یکنواخت شوند.

سپس رویه یا همان کرم کیک را به مدت 15 تا 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

حالا وقت آن است که کرم کیک را روی کیک مالیده و پخش کنید یا به هر شکلی که دوست دارید روی آن بریزید.

روی کیک پرتقالی با رویه کرم پرتقال را می توانید با پوست پرتقال رنده شده شکری و یا هر چه دوست دارید تزئین کنید.

نوش جان

نکاتی جهت تهیه کیک پرتقالی با رویه پرتقال

برای تهیه کیک پرتقالی با رویه کرم پرتقال می توانید از دو عدد تخم مرغ درشت و یا سه عدد تخم مرغ ریز استفاده کنید.

شکر را از نوع دانه ریز انتخاب کنید.

اگر قالب های مافین را برای این کیک انتخاب کردید، موقع ریختن مایه ی کیک دو سوم قالب را پر کنید؛ چون که در هنگام پختن، کیک پف کرده و سر می رود.

برای رنده پوست پرتقال از رنده ی ریز استفاده کنید.

کره، پنیر خامه ای و حتی تخم مرغ را در دمای محیط قرار دهید تا گرم باشند.

برای امتحان پخت کیک کافیست یک چوب کبریت را در کیک درون فر فرو کنید. اگر چیزی از مواد به چوب کبریت نچسبید، نشان دهنده این است که کیک کاملا پخته است.

ابتدا فر گاز را روشن کنید و بعد شروع به کار کنید تا موقع استفاده فر کاملا گرم باشد.

امیدوارم از خوردن کیک پرتقالی با رویه کرم پرتقال لذت ببرید و نظراتتون رو با من درباره این کیک خوشمزه به اشتراک بگذارید.