سلام و عرض ادب و احترام خدمت همه ویکی ووکی های عزیز و مهربون. در این هوای گرم تابستان یک بستنی خنک و سرد و خوشمزه خیلی میچسبه. به همین خاطر تصمیم گرفتیم که در این پست شما رو با طرز تهیه بستنی خانگی به نام بستنی زعفرانی آشنا کنیم. بستنی یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب همه ماست که می توانیم به عنوان عصرانه و یا میان وعده استفاده کنیم. حتما این بستنی خوشمزه را در خانه تهیه کنید و طعم بستنی خانگی را بچشید.
در صورت تمایل می توانید پست های آموزش کاپ کیک شیر و قهوه و چیزکیک توت فرنگی یخچالی را مطالعه نمایید.
در ادامه با طرز تهیه این دسر خنک و عالی آشنا می شوید و امیدوارم دوست داشته باشید.
مواد لازم جهت تهیه بستنی زعفرانی
| ردیف | عنوان | مقدار |
| 1 | شیر | 2 لیوان |
| 2 | شکر | 200 – 250 گرم |
| 3 | زعفران آب کرده | 2 – 3 قاشق غذاخوری |
| 4 | ثعلب | 1 قاشق مرباخوری |
| 5 | گلاب | نصف لیوان |
| 6 | خامه | 100 گرم |
| 7 | خلال پسته | به میزان دلخواه |
طرز تهیه بستنی زعفرانی
ابتدا خامه را درون کیسه پلاستیکی بریزید و صاف کنید تا نازک شود و سپس در فریزر قرار دهید تا یخ بزنید.
ثعلب و شکر را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
شیر را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا جوش بیاید سپس گلاب و زعفران آب کرده را به آن بیفزایید و هم بزنید تا رنگ شیر عوض شود.
شکر و ثعلب مخلوط شده را کم کم به شیر اضافه کنید و هر بار هم بزنید تا شکر و ثعلب کاملا در شیر حل و مخلوط شود.
وقتی مایه بستنی یکدست شد، آن را از روی حرارت بردارید و داخل کاسخ ای بریزید و سپس با همزن بزنید تا بستنی خودش را بگیرد و کشدار شود.
بستنی را به مدت 30 دقیقه داخل فریزر قرار دهید.
سپس از فریزر خارج کنید و دوباره با همزن بزنید و بعد داخل فریزر قرار دهید. این کار را چندین بار انجام دهید تا بستنی خودش را بگیرد.
بعد از اینکه مراحل بالا را انجام دادید حال خامه یخ زده را تکه تکه کنید و به همراه خلال پسته به بستنی اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند سپس به مدت 6 – 7 ساعت داخل فریزر قرار دهید تا آماده شود.
بستنی شما آماده است آن را داخل ظرف دلخواه بریزید و با خلال پسته تزیین کنید.
نوش جان
چند نکته جهت تهیه بستنی زعفرانی
برای تزیین روی بستنی می توانید از مغز گردو پودر شده هم استفاده کنید.
توجه داشته باشید برای اینکه بستنی کشدار شود و خودش را بگیرد حتما چندبار آن را از فریزر خارج کنید و هم بزنید.
اگر دوست دارید بستنی زرد تر باشد و مزه زعفران آن بیشتر باشد از زعفران بیشتری استفاده کنید.
دانشجوی رشته مهندسی کامپیوتر
علاقه مند به آشپزی، شطرنج، موسیقی و کلی چیزای دیگه که سعی میکنم دربارشون باهم بیشتر یاد بگیریم.